Vị cay của ớt, béo của phô mai, thơm của thịt ba rọi hòa lẫn vào nui làm món ăn thêm đậm đà hương vị.

Nguyên liệu:

- 150 gr nui (ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm)

- 130 gr thịt ba rọi xắt nhỏ

- 150 gr rau chân vịt

- 1 nhánh bông cải xanh rửa thật sạch, cắt vừa ăn.

- 3 cây nấm xắt lát

- 2 quả cà chua xắt nhỏ

- ¼ (một phần tư) củ hành tây xắt sợi

- 2 quả ớt đỏ (nếu thích ăn cay, còn nhà có trẻ em thì đừng dùng nghen hoặc thay thế bằng ớt chuông)

- Gia vị muối, tiêu

- Hành lá xắt nhỏ

- 2 quả trứng gà (tùy thích)

- Phô mai sợi (mình dùng loại mozzarella cheese)

Thực hiện:

• 1

  Bắc nồi nước sôi, cho xíu muối vào. Cho bông cải xanh luộc khoảng 1-2 phút là được. Vớt ra để ráo. Cho tiếp rau chân vịt chần vào nồi nước sôi, vớt ra ngay.

• 2 Dùng lại nồi nước đó để luộc nui, cho xíu dầu chiên vào nồi nước. Nui ngâm mềm, xả lại nước, để ráo. Cho nui vào nồi nước luộc khoảng 5 phút là nui chín. Vớt nui ra, để ráo.

• 3

  Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba rọi vào xào đều vừa chín tới. Cho tiếp ớt, hành tây, nấm vào xào chung. Nêm gia vị vừa ăn.

  

• 4

  Khi hành tây vừa chín tới, cho hành lá và cà chua vào đảo đều.

  

  

• 5

  Đổ nui vào chảo, trộn thật đều cho thấm. Nêm xíu muối cho vừa miệng là được.

• 6

  chuẩn bị sẵn khuôn nướng, đổ nui + bông cải xanh vào khuôn, dàn đều mặt. Xếp rau chân vịt lên trên mặt. Đập từng quả trứng lên, rắc xíu tiêu và muối lên mặt trứng.

• 7

  Rải đều phô mai lên.

  

• 8 Bật lò nướng ở nhiệt độ 200C. Nướng khoảng 25-30 phút là trứng chín hoặc đến khi thấy phô mai chảy vàng mặt, trứng se lại là được.

  

• 9

  Múc ra dĩa, thưởng thức với dưa leo.

  

  Chúc các bạn ăn ngon.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)