Nguyên liệu:

- 300 gram rau muống chẻ

- 150 gram thịt bò nạc

- ½  thìa nước mắm

- 2-3 tép tỏi, băm thật nhỏ

- 1thìa dầu chiên

- ¼ củ hành tây, thái nhỏ

- 1thìa đường

- 1thìa dấm

- ⅓ (một phần ba) thìa tiêu đen xay

 Cách làm:

- Đun sôi nước có bỏ ít muối, cho rau muống vào trần nhanh, rau vừa tái đi thì vớt ra để ráo nước.

- Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt với nước mắm và tỏi băm.

- Làm nóng dầu chiên trên chảo, cho hành tây vào đảo cho thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay, thịt bò vừa chín tới là bỏ ra đĩa.

- Hòa chung đường, dấm và tiêu xay với nhau rồi trộn vào rau muống. Để 5 phút cho rau thấm rồi gắp rau lên đĩa. Đổ thịt bò đã xào lên trên rau.