-
1
Nguyên liệu làm nộm mực chua cay
500gr mực; 2 - 3 quả ớt Đà Lạt; Muối, hạt tiêu; Hẹ, rau mùi; 1 thìa dấm; ½ (một phần hai) trái chanh; 2 thìa dầu ô liu.
-
2
Thực hiện
- Đầu tiên cho ớt Đà Lạt lên bếp ga và nướng cho đến khi lớp vỏ đen, phồng rộp lên. Bỏ lớp vỏ đen, cuống, hạt đi rùi thái sợi nhỏ con trì để sang một bên.
- rửa thật sạch mực và rút ruột, xương sống. Lạng mỏng thớ mực ra. Ướp chút muối và hạt tiêu cho thấm. Sau đó đem nướng mực khoảng 20 - 30 giây mỗi bên.
- Đối với râu mực thì các bạn nướng kỹ hơn một chút nhé.
- Tiếp tục thái sợi mực rồi cho vào bát.- Vắt lấy nước cốt chanh và cho vào bát rồi cho thêm dầu ô liu vào.
- Sau đó cho mực, ớt, muối, dấm, hạt tiêu, hẹ vào một bát to để trộn. - Dùng tay bóp, đảo, trộn kỹ mực. - Cuối cùng bạn thái nhỏ rau mùi rồi rắc lên trên là được.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
