Cuối tuần làm món hải sản đãi cả nhà nhé, món nghêu nướng bơ tỏi khi nướng thơm phức. Ốc luộc với lá chanh vừa nhanh vừa gọn lại quá ngon.
Nguyên liệu làm nghêu nướng ốc luộc
- Nghêu, bơ, tỏi bằm, tiêu.
- Ốc, vài lá chanh
- Nước mắm sả ớt ăn kèm
Cách làm nghêu nướng ốc luộc
Nghêu nướng bơ tỏi
- Nghêu mua về ngâm rửa thật sạch, dùng dao tách vỏ rửa qua nước lạnh cho sạch cát bên trong.
- Cho lên vỉ nướng , múc một chút bơ và chút tỏi cho lên nghêu.
- Cho vào lò nướng khoảng 5 phút nhiệt độ 200 độ C.
- Nghêu chín lấy ra thêm tiêu và chút muối ăn nóng.
Ốc hấp lá chanh
- Ốc mua về ngâm qua nước lạnh , xóc rửa cho sạch.
- Cho vào nồi với lá chanh, thêm chút xíu nước. Hấp khoảng 2 đến 5 phút ốc chín.
Cách pha nước mắm sả:
- Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cho tan.
- Thêm 1 muỗng canh chanh, sả, ớt bằm nhuyễn tùy khẩu vị mà thêm hay bớt lượng sả cũng như chanh.
- nếm nêm cho chua chua ngọt ngọt là được.
- Lấy ra ăn kèm với nước mắm sả ớt chua ngọt.
Lưu ý:
Nếu không thích tách vỏ nghêu khi còn sống có thể cho vào lò vi sóng bấm 10 đến 30 giây. Nghêu sẽ há vỏ.
Khi làm nước mắm nên quậy cho tan đường và nước sau đó cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn.
Trên đây là hướng dẫn làm món nghêu nướng ốc luộc giản đơn thơm ngon cho ông xã nhâm nhi cuối tuần mà NauNgon.com vừa chia sẻ với mọi người. Thật giản đơn phải không nào? Tin chắc rằng ông xã sẽ rất thích cho mà xem. Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
