Thịt băm viên trong từng mũ nấm nên rất mềm và thơm. Mùa lạnh ăn món hấp nóng như thế này thật là hợp.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt lợn xay/băm

- 1 quả trứng

- Hành xanh, nấm hương

- Một nắm rau cải ngọt hoặc cải bó xôi

- Hạt nêm, xì dầu, đường, bột ngô

Cách chế biến:

• 1 - Cải bó xôi nhặt rửa thật sạch. - Trộn thịt băm với trứng, chút hạt nêm, hành xanh và xì dầu. Ướp trong 15 phút cho thấm. - Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch. Vớt ra để ráo.

• 2 - Lấy thịt ra, viên thành những viên tròn nhỏ rồi ấn vào từng cái nấm, hơi ấn tay cho thịt dính chặt vào mũ nấm - Đặt thịt vào đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp trong 15, 20 phút, đến khi thịt chín. - Đun chút nước sôi, cho chút muối, cho cải vào chần chín tới rồi vớt ra, xếp lên đĩa.

 Làm nước xốt:

• 1 - Cho xì dầu, chút hạt nêm, đường, dấm vào chảo. - Hòa chút bột ngô với nước cho vào, vừa đun vừa nguấy đều tạo thành xốt sánh có vị chua mặn ngọt vừa miệng.

• 2

  - Cải bó xôi sắp lên đĩa, xếp thịt hấp lên trên sau đó dội xốt chua ngọt.

  - Ăn với cơm nóng quá ngon và thơm.

 Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)