Nguyên liệu gồm có:
- Thịt lợn xay/băm
- 1 quả trứng
- Hành xanh, nấm hương
- Một nắm rau cải ngọt hoặc cải bó xôi
- Hạt nêm, xì dầu, đường, bột ngô
Cách chế biến:
- 1 - Cải bó xôi nhặt rửa thật sạch. - Trộn thịt băm với trứng, chút hạt nêm, hành xanh và xì dầu. Ướp trong 15 phút cho thấm. - Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch. Vớt ra để ráo.
- 2 - Lấy thịt ra, viên thành những viên tròn nhỏ rồi ấn vào từng cái nấm, hơi ấn tay cho thịt dính chặt vào mũ nấm - Đặt thịt vào đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp trong 15, 20 phút, đến khi thịt chín. - Đun chút nước sôi, cho chút muối, cho cải vào chần chín tới rồi vớt ra, xếp lên đĩa.
Làm nước xốt:
- 1 - Cho xì dầu, chút hạt nêm, đường, dấm vào chảo. - Hòa chút bột ngô với nước cho vào, vừa đun vừa nguấy đều tạo thành xốt sánh có vị chua mặn ngọt vừa miệng.
-
2
- Cải bó xôi sắp lên đĩa, xếp thịt hấp lên trên sau đó dội xốt chua ngọt.
- Ăn với cơm nóng quá ngon và thơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
