Hãy thử kết hợp mực sim với giá đỗ nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Mực sim là loại mực nhỏ thân dày và ngọt. Hãy thử kết hợp mực sim với giá đỗ nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Mực sim, còn có tên gọi khác như mực trứng, mực cơm, mực sữa, mực mắm,… xuất hiện vào những ngày tối trăng, nhiều nhất từ tháng 6 tới tháng 9. So với các loại mực khác thì mực sim có kích thước rất nhỏ, chỉ bằng ngón tay cái. Chúng có lưng màu đỏ cánh gián hoặc màu tím hồng, mình tròn lẳn, chắc nịch. Mực sim được đánh bắt trực tiếp tại biển. Khi ghe, thuyền vào châm trong bãi, dưới ánh nắng dịu nhẹ của sáng sớm, những con mực sim lấm chấm hồng hồng tím tím trông rất tươi ngon.Nguyên liệu gồm có:- 500 gram mực sim- 200 gram giá đỗ- 1 muỗng cà phê hạt nêm- 2 muỗng cà phê nước mắm- Hành lá, hành khô, tỏi, ớt
Cách chế biến:- Mực sim rửa thật sạch, để ráo
- Giá đỗ lặt rửa thật sạch, để ráo- Cho hành tỏi băm vào chảo dầu phi vàng thơm, trút mực vào xào trên lửa lớn
- Khi mực vừa săn lại bạn cho giá đỗ vào đảo nhanh tay cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng cà phê nước mắm cho thơm
- Sau đó bạn cho hành lá cắt khúc và ớt vào và tắt lửa, dọn món ăn ra dĩa, ăn nóng cùng cơm
