Hoa bí tước bỏ xơ, rửa thật sạch để ráo nước

Thịt bò thái miếng mỏng

Hoa bí tước bỏ xơ, rửa thật sạch để ráo nước

Trước khi xào hoa bí  thì đập tỏi, băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) ướp với thịt bò, chỗ còn lại phi thơm rồi cho hoa vào xào, nêm vừa mắm muối, đảo nhanh tay rồi bày ra đĩa.

Thịt bò ướp gia vị và tỏi xong cũng xào trên chảo nóng. Khi thịt chín thì đổ hoa bí đã xào vào, trộn nhẹ tay rồi xếp ra đĩa.