Giò gà xào nấm cũng là một loại giò xào được các gia đình làm nhiều trong dịp Tết. Cùng vào bếp học cách làm giò gà xào nấm để bày lên mâm cơm Tết cho đầy đủ, tròn vẹn nhé!
Cách làm giò gà xào nấm quá ngon cho bạn đón Tết

Nguyên liệu

Ngoài các món ăn rất đặc trưng của ngày Tết như thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng thì giò chả cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Nếu bạn đã quá quen thuộc với giò lợn, giò bò thì Tết năm nay, hãy học cách làm giò gà xào cực giản đơn mà ngon miệng dưới đây.

Cách làm giò gà xào chẳng mất nhiều thời gian mà cho bạn món ăn lạ vị cho cả gia đình. Ăn giò gà xào với dưa chua quả là rất tuyệt đấy nhé.

Hãy xem, với cách làm giò gà xào này, bạn cần những gì:

- Thịt đùi gà: 3 chiếc

- Tai lợn: 1 chiếc

- Nấm hương: 1 lạng

- Mộc nhĩ: 1 lạng

- Gừng: 1 nhánh

- Hạt tiêuTết ở nhà học cách làm giò gà xào nấm quá ngon

Nguyên liệu để bạn học cách làm giò gà xào nấm.
 
  • 1

    Trong bất cứ món giò xào nào cũng không thể thiếu nấm hương, mộc nhĩ. Hai loại nguyên liệu này sẽ giúp món giò gà xào nấm thêm ngon và thơm hơn. Bạn ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương rồi thái nhỏ nấm hương còn mộc nhĩ thái sợi, giữ lại phần nước ngâm nấm.

    Tết đãi khách món giò gà xào nấm - 2

    Ngâm nở nấm hương và mộc nhĩ rồi thái nhỏ.
  • 2

    Khi làm giò gà xào nấm bạn phải lọc bỏ xương gà, chỉ lấy phần thịt gà để làm giò thôi nhé. Dùng dao lọc thịt gà, lọc bỏ xương để riêng.

    Tết đãi khách món giò gà xào nấm - 3

    Dùng dao lọc bỏ xương.
  • 3

     Tai lợn các bạn có thể chần qua cho hết hôi rồi thái miếng vừa ăn, thịt gà thái miếng dày 2 cm, gừng đập dập băm thật nhỏ.

    Tết đãi khách món giò gà xào nấm - 4

    Tai lợn thái miếng vừa ăn, gà thái miếng khoảng 2 phân.
  • 4

    Bắt đầu phi thơm gừng với chút dầu chiên để làm gà xào nấm rồi trút phần thịt gà và tai vừa thái vào xào to lửa, các bạn nêm lượng bột canh sao cho thịt có độ mặn hơi đậm nhé, miếng giò gà xào sau khi hoàn thành sẽ săn và vừa miệng hơn.

    Tết đãi khách món giò gà xào nấm - 5

    Xào chín các loại nguyên liệu trên rồi nêm nếm vừa ăn.
  • 5

    Khi làm giò gà, bạn chỉ nên xào nguyên liệu với lửa nhỏ, không xào gà lửa to kẻo sẽ bị cháy. Chế phần nước ngâm nấm lúc trước vào đảo cùng thịt gà, sau đó các bạn cho nấm hương vào xào. Khi nước xào gà gần cạn thì cho đến mộc nhĩ, đảo nhanh và đều tay đến khi nước xào cạn, rắc hạt tiêu rồi tắt lửa.

    Tết đãi khách món giò gà xào nấm - 6

    Khi nước xào gà gần cạn thì cho mộc nhĩ và nấm hương xào cùng.
  • 6

    Đến bước này bạn làm như cách làm giò lụa, giò xào thông thường đó là dùng khuôn inox để đóng khuôn giò. Bạn chỉ việc xúc thịt gà xào nấm vào khuôn, vặn vít và đợi khoảng 6 tiếng cho giò đông lại. Nếu không có khuôn inox thì có thể dùng chai nước khoáng loại 1.5 lít, cắt bỏ cổ chai rồi xúc thịt gà xào nấm vào, sau đó dùng vật nặng chèn chặt xuống là được.

    Tết đãi khách món giò gà xào nấm - 7

    Cho vào khuôn inox rồi nén chặt lại là được.
Thành phẩm

Sau khi giò đã đông lại thì bạn lấy giò gà xào nấm ra khỏi khuôn, gói giò gà bằng màng nilon bọc thực phẩm hoặc giấy bạc. Nếu có điều kiện thì gói giò bằng lá chuối tây rửa thật sạch đã hơ qua lửa, miếng giò xào khi ăn sẽ thơm hơn rất nhiều.

giò gà xào nấm

Sau khi hoàn thành, bạn cho giò vào màng nylong hoặc lá chuối bảo quản.

Cách làm giò gà xào kiểu này cũng không quá khó đúng không, chỉ cần thay thịt lợn bằng thịt gà, thêm nấm hương vậy là bạn đã có món giò gà xào nấm quá ngon rồi. Món giò gà gây ấn tượng với chúng ta ngay từ khi chế biến bởi sự kết hợp không thể hợp hơn giữa thịt gà và nấm hương, tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

giò gà xào nấm

Miếng giò gà thơm ngon có sự kết hợp thị gà, nấm hương, mộc nhĩ rất hấp dẫn.

Cách làm giò gà xào nấm sẽ hơi khô so với giò thủ vì ít mỡ, vì vậy các bạn có thể điều chỉnh tăng thêm lượng da gà hoặc thêm vào đó vài miếng thịt mỡ lợn để cân bằng nhé. Khi hoàn thành xong cách làm giò gà xào nấm này, bạn chấm giò gà xào nấm với tương ớt, hoặc nước mắm nguyên chất, ăn cùng cơm nóng cũng ngon vô cùng. Mâm cơm Tết sẽ thêm phong phú khi có mặt của một đĩa giò gà nấm thơm ngon. Mỗi lần ăn, bạn chỉ cần cắt một khoanh giò xào gà nấm, xắt thành miếng nhỏ rồi bọc lại cây giò gà là được.

Tết đãi khách món giò gà xào nấm - 10

 Giò gà ăn với cơm nóng, dưa chua thì ngon vô cùng đấy.

Ngoài cách làm giò gà xào, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm giò chả khác nhé:

Cách làm giò lụa ngon tại nhà thành công 100% đón Tết về

Học cách làm giò thủ bằng tay ngon sần sật ăn Tết

Cách làm giò bò ngon cho mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm giò gà xào nấm và đón Tết thật vui!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

canh đậu cach lam bao ngu nam tan cam mỳ tôm đậu Hà Lan cherry Thịt vit nau mang quay vit canh sườn nấu măng canh ngao bí đao sa lát dưa hấu cach nấu các mon ăn ngon Cách nấu cá kho công thức thịt bò xào su hào vừng đen chân gio canh ga chua ngot cong thuc lam pizza cac lam ca nuc vit xao chao ngon bạc hà bánh mềm tự làm bánh bông lan trốn hẠp món ăn giải ngấy tinh GiÃƒÆ Đồor: #DEAF61" href="/index.php?q=nuoc mam">nuoc mam cach lam ca linh chien gion dan hà lan spaghetti trứng cá cac mon canh ga ngon ca chung tuong hot món việt Những món ngon cach lam goi buoi nấu canh khoai tây với nấm bánh rán ngọt các món ăn đậm đà rau răm Lật me dầm Món giò tho sot vang mon ngon cuoi tuan gỏi cuốn thit tho nuong cha gio mang caundex.php?q=đậu hũ chiên sả">đậu hũ chiên sả tự chế lắc tay cơm gà chiên cải rau sắn nấu cá 1 tới 3 tuổi Thit bò Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý Cóc tỉa rồng Cỗ lá của người Mường bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún nóng bap xao ngu sac ngon com hen xu hue cá bớp gà kho hat de món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực lam goi tom cÃƒÆ kho dua com cuon hai san lẩu mắm chỉ ca chua bi bo xao xa các món ăn với mật ong khoai lang lắc tương chấm gỏi món bánh dễ làm hoa giấy Cach lam nem nâm quả thanh long MON GA bọt gà tiềm hạt sen món ăn từ tôm cách làm nấm chiên xù cách làm lẩu gà bí nấu hến món tráng miệng ngon Cach lam thêu hoa bánh quy nướng giòn cá nục kho tỏi ớt lam sua chua tep rang nhìn là thèm sốt cá lam banh hanh nhan mực chấm muối tiêu công thức mê gà xào thập cẩm thịt chưng mắm cá tuyết Cách giữ rau củ trong tủ lạnh Ăn Sáng Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố thịt gà nấu húng quế cach lam ca ngu kho dua kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm bong cai xao toi bánh hẹ nhân thịt heo Món ăn mát Món My y tra chanh bup giam gỏi bắp chuối tai heo spaghetti sốt húng quế canh chua khe om rau câu trái thơm