Ghẹ rang me là món ăn có vị mặn ngọt rất hấp dẫn, lại ít dầu mỡ nên không bị ngán. Cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé!

>> Công thức làm món sò lông xào rau răm tuyệt ngon
>> Hấp dẫn hột vịt lộn xào me - vừa thổi vừa ăn

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram ghẹ

- 1 vắt me nhỏ

- 1 muỗng đường

- ½ (một phần hai) muỗng tương ớt

- ½ (một phần hai) muỗng nước mắm

Cách chế biến:

- Ghẹ bóc bỏ yếm, dùng bàn chải cọ sạch. Cắt đôi ghẹ. Bạn có thể bóc mai, gỡ bỏ phần mang, khi dọn ra dĩa lại úp mai lại trang trí cho đẹp mắt.

- Ngâm vắt me vào chén nước nóng cho me tan ra, vớt bỏ hạt me.

- Cho dầu vào chảo phi vàng tỏi băm, cho nước me vào cùng 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng đường cùng ½ (một phần hai) muỗng nước mắm.

- Hòa tan sốt, cho ghẹ vào, bật nhỏ lửa đảo đều tay cho nước sốt sánh lại bao quanh ghẹ.

- Cho ghẹ ra dĩa, có thể chấm kèm muối tiêu chanh.

* Nếu muốn bạn có thể chiên qua ghẹ trước khi cho vào hỗn hợp sốt me. Lưu ý chiên nhanh tay tránh làm khô ghẹ.

 

Hằng MT (thực hiện)

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)