Nguyên liệu
- 500 gr chân gà.
- 150 gr lạc.
- Gừng, gia vị.
- Bột năng.
- Sốt cà chua, dầu hào…
Cách làm
-
1
Lạc ngâm với nước âm ấm cho mềm.
-
2
Chân gà mua về luộc cùng gia vị, gừng, dấm, đun sôi chừng 5-7 phút sẽ dễ dàng làm sạch hơn.
-
3
Chặt đôi chân gà, để thật ráo nước.
-
4
Cho ít dầu chiên vào chảo, thả từng miếng chân gà vào chiên vàng sau đó thả ngay vào bát nước đá mát lạnh, để chân gà được giòn, cứng
-
5
Phi thơm hành củ băm, cho từ từ xì dầu, nước sốt cà chua, dầu hào, gia vị, đường để làm hỗn hợp sệt.
-
6
Tiếp tục cho chân gà và lạc vào rim cùng. Nếu ăn được cay hãy thêm ít ớt bột. Nhớ đun với lửa vừa phải.
-
7
Cuối cùng cho ít nước bột năng đã pha để có độ sánh. Khi ăn rắc thêm hạt tiêu.
Ngày gió lạnh ăn cơm với chân gà rim lạc thì không có gì tuyệt bằng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
