Nguyên liệu
- 2 củ khoai tây vừa cắt nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
- 4 quả cà chua nhỏ, cắt nhỏ
- ½ chén ớt chuông xanh, thái hạt lựu
- 5 quả trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
- 6-8 bánh cuốn cuộn
Chế biến
-
1
Trong một chảo lớn, cho dầu ô liu vào, đun nóng, thêm khoai tây, hành tây và nấu cho đến khi khoai chín, khoảng 5 phút.
-
2
Trong bát và, thêm cà chua, ớt, trứng, muối và hạt tiêu vào, trộn thật đều, khuấy tất cả cùng nhau và cho vào chiên trên lửa vừa. Khi trứng chín, cho vào 1 cái bát.
-
3
chuẩn bị sẵn bánh cuốn cuộn, trộn 2 hỗn hợp đã chiên trên vào với nhau và cho vào bánh cuộn, cuộn chặt lại như nem, nhớ quấn kĩ 2 đầu để nhân khỏi rơi ra.
Thưởng thức khi còn nóng với nước mắm chấm hoặc tương ớt, ăn cùng với cơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
