Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Tuy nhiên với bữa ăn hàng ngày, bạn hoàn toàn có thể tự nấu canh khổ qua nhồi thịt để đổi vị cho bữa ăn. Canh khổ qua nhồi thịt được mệnh danh là món canh tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt.
Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ

Nguyên liệu

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là loại quả  tính hàn vị đắng, thanh nhiệt giải độc, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Tận dụng được tác dụng của loại quả này, người Việt đã sáng tạo ra món canh khổ qua nhồi thịt vừa ngon lại vừa bổ. Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt quá ngon này nhé!

Để nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn đi chợ mua:

500 gram khổ qua

8 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

Hành lá, rau mùi

200 gram thịt heo (chọn phần thịt vai cho mềm)

1 quả trứng vịt

Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

 
  • 1

    Sơ chế nguyên liệu để nấu canh khổ qua nhồi thịt

    Với trái khổ qua: bạn dùng dao xắt thành những khúc nhỏ bằng nhau, dài khoảng 5cm rồi khoét xung quanh ruột trái lấy hết hạt ra, rửa thật sạch và để ráo.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 1

     Bỏ ruột từng khúc khổ qua.

    Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 2

     băm thật nhỏ mộc nhĩ.

    Hành lá rửa thật sạch thái nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch để ráo.

    Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm thật nhỏ. Cho tiêu + muối + bột ngọt vào vừa ăn. 

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 3

     băm thật nhỏ thịt nạc vai.

    Sau đó trộn thật đều với nấm mèo + trứng vịt + hành lá để làm nhân cho canh khổ qua nhồi thịt

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 4

     trộn thật đều thịt và các nguyên liệu để làm nhân nhồi khổ qua.

    Sau đó bạn dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng miếng khổ qua cho vừa đầy, đặt riêng ra đĩa.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 5
    Nhồi nhân vào khổ qua cho đầy.
  • 2

    Bắc một nồi nước lên bếp, lượng nước trong nồi tùy thuộc vào nhu cầu ăn canh của gia đình bạn. Với số nguyên liệu trên sẽ cho khoảng 1 lít nước vào là đủ độ ngọt. Bạn cho vào nồi nước ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 6

     Nấu cho canh khổ qua ngọt nước, chín mềm.

    Chú ý trong quá trình nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn cần vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn. Khi thấy khổ qua mềm rồi, bạn nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, bắc ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Canh khổ qua nhồi thịt là món canh đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn. Tuy nhiên, không cần chờ đến Tết mới thưởng thức món canh khổ qua nhồi thịt, những bữa ăn hàng ngày bạn có thể tự nấu món canh này để gia đình ngon cơm hơn. Món canh khổ qua nhồi thịt rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể giải độc thanh nhiệt.

Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 7

 Bạn nhớ rắc thêm hành lá, rau mùi để cho canh dậy hương vị.

Với kiểu nấu nhồi thịt ở giữa, món canh trong nhưng ngọt nước, khổ qua mềm đậm đà, phần thịt nhồi sẽ khiến canh bớt đi vị đắng vô cùng thơm ngon.  Khổ qua khi dùng chấm với nước mắm trong hoặc nước mắm tỏi ớt thì quá ngon bạn nhé!

Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 8

Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon nhà nhà đều thích.

Tham khảo thêm các món ngon từ mướp đắng khác:

>>> Giảm béo thần tốc với sinh tố mướp đắng

>>> Canh mướp đắng nhồi tôm mát bổ

>>> Nộm mướp đắng giòn ngon hấp dẫn

Chúc bạn thực hiện thành công món canh khổ qua nhồi thịt!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

bún thịt bì làm chả Đậu Đỏ Cay nồng bún tiêu Sóc trăng salad cÃƒÆ chua b Dạy Nấu Ăn cach nau chao tiet heo BBQ bánh muffin chuối quà lẩu thái chay lam sushi pho mai cac mon ăn ngon lam xoi gac tron dua mon an ngon nhat ban say thai PHI bánh bò bông Nam Bộ món ngọt Nga Vũ Che dau phong lò nướng Nhà Chung pho mai hình que bánh phở Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh cá bể kho măng tom rang thit ngon Đồng Nai bÃƒÆ bông cải cuộn thịt gà cà ri gà banh my khoai lang cach lam tom rang muoi hat thach bo 4 món hải sản xào me ăn hoài không ngán xa lach CÁch nấu canh VnExpress trứng vịt lộn xào me bún suông bánh tẻ lẩu gà nấu ớt cookies hình cúc áo bánh sò me ga lươi thịt bò om khoai chè sa kê bún măng gà Dưa chuot salad xiên que bánh tráng cuốn Xuong Cháy Tom kho pha nước chanh banh cookies gỏi gà chay khoai nhồi thịt văn tôm viên hấp khế xào lá sách bò lam nuoc ep cam mua vai caramen cam lãng mạn tôm chiên nước cốt dừa cach lam tom sot xi muoi chim cut nuong cay nom ga xe phay siro nho bikini Làm sạch sàn gạch hiệu quả cå² bánh cuốn trứng món Bắc Võ Mạnh Lân cach nà u bo kho lam chà bông thỉt heo sa ke chien tép nấu canh mồng tơi bún bò nam bộ mousse dua hau đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách trang trí tiệc cưới ngoài trời Cach lam men ca hoi sot tartra Ca loc bong cách nấu xôi đậu phọng nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó mứt làm từ cà chua bi thit nuơng bánh crepe Tết Hàn Thực gulab đậu hũ cuốn rau củ Goi rong sun ngon banh bao mit cánh gà chiên nươc mắm làm gỏi Cha gio cach lam canh ca nau dua làm mứt dừa cach lam tom boc sa ngon tráng miệng với xoài bánh tart trứng ga xien que nuong sa Trè æ½ Duoi bo ham xôi bọc ngô và thịt hấp Thức uống làm đẹp từ cà chua các món bún bánh kem valentine cach lam khoai mi hap gÃƒÆ rim Suon chien sa ot bánh kiểu pháp cách nấu chè khoai chao dau do thit bo ngon dòng bánh bà lai Mi Xao don bánh nếp tro gói bánh chưng