Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Tuy nhiên với bữa ăn hàng ngày, bạn hoàn toàn có thể tự nấu canh khổ qua nhồi thịt để đổi vị cho bữa ăn. Canh khổ qua nhồi thịt được mệnh danh là món canh tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt.
Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ

Nguyên liệu

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là loại quả  tính hàn vị đắng, thanh nhiệt giải độc, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Tận dụng được tác dụng của loại quả này, người Việt đã sáng tạo ra món canh khổ qua nhồi thịt vừa ngon lại vừa bổ. Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt quá ngon này nhé!

Để nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn đi chợ mua:

500 gram khổ qua

8 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

Hành lá, rau mùi

200 gram thịt heo (chọn phần thịt vai cho mềm)

1 quả trứng vịt

Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

 
  • 1

    Sơ chế nguyên liệu để nấu canh khổ qua nhồi thịt

    Với trái khổ qua: bạn dùng dao xắt thành những khúc nhỏ bằng nhau, dài khoảng 5cm rồi khoét xung quanh ruột trái lấy hết hạt ra, rửa thật sạch và để ráo.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 1

     Bỏ ruột từng khúc khổ qua.

    Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 2

     băm thật nhỏ mộc nhĩ.

    Hành lá rửa thật sạch thái nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch để ráo.

    Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm thật nhỏ. Cho tiêu + muối + bột ngọt vào vừa ăn. 

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 3

     băm thật nhỏ thịt nạc vai.

    Sau đó trộn thật đều với nấm mèo + trứng vịt + hành lá để làm nhân cho canh khổ qua nhồi thịt

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 4

     trộn thật đều thịt và các nguyên liệu để làm nhân nhồi khổ qua.

    Sau đó bạn dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng miếng khổ qua cho vừa đầy, đặt riêng ra đĩa.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 5
    Nhồi nhân vào khổ qua cho đầy.
  • 2

    Bắc một nồi nước lên bếp, lượng nước trong nồi tùy thuộc vào nhu cầu ăn canh của gia đình bạn. Với số nguyên liệu trên sẽ cho khoảng 1 lít nước vào là đủ độ ngọt. Bạn cho vào nồi nước ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 6

     Nấu cho canh khổ qua ngọt nước, chín mềm.

    Chú ý trong quá trình nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn cần vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn. Khi thấy khổ qua mềm rồi, bạn nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, bắc ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Canh khổ qua nhồi thịt là món canh đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn. Tuy nhiên, không cần chờ đến Tết mới thưởng thức món canh khổ qua nhồi thịt, những bữa ăn hàng ngày bạn có thể tự nấu món canh này để gia đình ngon cơm hơn. Món canh khổ qua nhồi thịt rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể giải độc thanh nhiệt.

Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 7

 Bạn nhớ rắc thêm hành lá, rau mùi để cho canh dậy hương vị.

Với kiểu nấu nhồi thịt ở giữa, món canh trong nhưng ngọt nước, khổ qua mềm đậm đà, phần thịt nhồi sẽ khiến canh bớt đi vị đắng vô cùng thơm ngon.  Khổ qua khi dùng chấm với nước mắm trong hoặc nước mắm tỏi ớt thì quá ngon bạn nhé!

Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 8

Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon nhà nhà đều thích.

Tham khảo thêm các món ngon từ mướp đắng khác:

>>> Giảm béo thần tốc với sinh tố mướp đắng

>>> Canh mướp đắng nhồi tôm mát bổ

>>> Nộm mướp đắng giòn ngon hấp dẫn

Chúc bạn thực hiện thành công món canh khổ qua nhồi thịt!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

cach lam bo nuong sot ngon Trứng cá hồi cach lam ca vien com menu gà nướng xiên cai bap tron sot ngon gà giòn cach lam ca ri ga Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng dua cai thao thit ham su su cà rốt ngâm giấm cháo cá chép gà nướng chanh trứng gà trộn cach lam thit nuong Han Quoc sup tom hum ngon mà lam kim chi dua leo Mê mẩn món ngon từ sò quéo 2 canh măng chua chà lam banh rau cau nhan dau xanh lam banh cu cai bac lieu cach lam pho cuon nem nuong cach lam ca tim cuon tom dau hu hai san om nieu dat salad trung cach lam mon suon chua ngot cach lam banh tao hanh nhan banh pho mai xoai chanh day sinh tố củ sen và đậu đen chè hạt sen nấm tuyết cach lam banh trung thu mochi banh khoai chuoi chien ngon Nếu không phải lòng rau dút bánh hành tóp mỡ Bí quyết làm món Sườn nướng mam ca thu chung hanh gung bảo vệ gan protein bữa sáng lam banh mi bo toi cach lam đâu hủ cach lam bo bit tet trai tim que xien nuong thom thiệp chúc mừng emdep cach lam banh ran vung trộn salad cá hồi cach lam banh cupcake ngon lam banh rhubard ngon cach nau che dau den ngon bầu xào nhiễm hóa chất amoni nuoc cot dua cơm tôm cá món chiên cốm Hà Ly khoai mi hap vua đầu bếp luon nhoi canh tốt cho trẻ cach lam bap cai xao lam banh cuon ngon cam sua thom ngon cach lam bo cuon nam cach lam chao oc heo Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí Nhiều cach muoi dua kieu cÃƒÆ chua cach lam ca chua nhoi thit Lau ca bong lau những món ăn không để qua đêm cach lam banh pudding giang sinh ech xao ngon nấu bí ngòi với thịt nam kim cham cach lam bo ham ruou vang xa lach thom ngon kho trứng cút bánh cupcake cherry ngheu muoi chua ngot khoai mà xào tim heo với ớt chuông Mùa thu khoai mì nướng Huong dan cach lam banh bao Ấn tượng đặc sản của người cách làm cá nục sốt cà chua cách làm nộm gà trộn xơ mít hot dog lan bot chien sa kê chiên bạch tuộc nướng cách chọn rau không hóa chất mì tôm trộn nom su hao thom ngon hải sản xào thập cẩm Cách pha nước chấm bánh cuốn banh muffin nhiet doi cach lam tep kho rang top mo khử Khử mùi thức ăn cháy cách lam banh bo cach lam ca cuon la lot cach lam bun doc mung món chiên giòn món trứng tráng cach lam ca tim hap ngon banh khong can lo nuong lam banh bot loc ngon Những điều lưu ý với món dưa muối cach lam banh trang cuon thit heo cach lam bun cuon cach lam bap cai cuon thit cach lam banh sau rieng chien gion Thực phẩm giúp bạn thăng hoa Video Dạy Nấu Ăn lam banh mi ngot lam mon banh pudding giang sinh Đậu phụ gà kho khoai