Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Tuy nhiên với bữa ăn hàng ngày, bạn hoàn toàn có thể tự nấu canh khổ qua nhồi thịt để đổi vị cho bữa ăn. Canh khổ qua nhồi thịt được mệnh danh là món canh tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt.
Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ

Nguyên liệu

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là loại quả  tính hàn vị đắng, thanh nhiệt giải độc, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Tận dụng được tác dụng của loại quả này, người Việt đã sáng tạo ra món canh khổ qua nhồi thịt vừa ngon lại vừa bổ. Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt quá ngon này nhé!

Để nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn đi chợ mua:

500 gram khổ qua

8 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

Hành lá, rau mùi

200 gram thịt heo (chọn phần thịt vai cho mềm)

1 quả trứng vịt

Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

 
  • 1

    Sơ chế nguyên liệu để nấu canh khổ qua nhồi thịt

    Với trái khổ qua: bạn dùng dao xắt thành những khúc nhỏ bằng nhau, dài khoảng 5cm rồi khoét xung quanh ruột trái lấy hết hạt ra, rửa thật sạch và để ráo.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 1

     Bỏ ruột từng khúc khổ qua.

    Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 2

     băm thật nhỏ mộc nhĩ.

    Hành lá rửa thật sạch thái nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch để ráo.

    Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm thật nhỏ. Cho tiêu + muối + bột ngọt vào vừa ăn. 

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 3

     băm thật nhỏ thịt nạc vai.

    Sau đó trộn thật đều với nấm mèo + trứng vịt + hành lá để làm nhân cho canh khổ qua nhồi thịt

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 4

     trộn thật đều thịt và các nguyên liệu để làm nhân nhồi khổ qua.

    Sau đó bạn dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng miếng khổ qua cho vừa đầy, đặt riêng ra đĩa.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 5
    Nhồi nhân vào khổ qua cho đầy.
  • 2

    Bắc một nồi nước lên bếp, lượng nước trong nồi tùy thuộc vào nhu cầu ăn canh của gia đình bạn. Với số nguyên liệu trên sẽ cho khoảng 1 lít nước vào là đủ độ ngọt. Bạn cho vào nồi nước ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 6

     Nấu cho canh khổ qua ngọt nước, chín mềm.

    Chú ý trong quá trình nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn cần vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn. Khi thấy khổ qua mềm rồi, bạn nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, bắc ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Canh khổ qua nhồi thịt là món canh đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn. Tuy nhiên, không cần chờ đến Tết mới thưởng thức món canh khổ qua nhồi thịt, những bữa ăn hàng ngày bạn có thể tự nấu món canh này để gia đình ngon cơm hơn. Món canh khổ qua nhồi thịt rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể giải độc thanh nhiệt.

Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 7

 Bạn nhớ rắc thêm hành lá, rau mùi để cho canh dậy hương vị.

Với kiểu nấu nhồi thịt ở giữa, món canh trong nhưng ngọt nước, khổ qua mềm đậm đà, phần thịt nhồi sẽ khiến canh bớt đi vị đắng vô cùng thơm ngon.  Khổ qua khi dùng chấm với nước mắm trong hoặc nước mắm tỏi ớt thì quá ngon bạn nhé!

Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 8

Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon nhà nhà đều thích.

Tham khảo thêm các món ngon từ mướp đắng khác:

>>> Giảm béo thần tốc với sinh tố mướp đắng

>>> Canh mướp đắng nhồi tôm mát bổ

>>> Nộm mướp đắng giòn ngon hấp dẫn

Chúc bạn thực hiện thành công món canh khổ qua nhồi thịt!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

m穩a mon chuoi/a> que ª cách làm tôm xóc tỏi canh chua rau muong tom tuoi rau củ quả xào goi bap cai cá chẽm chiên giòn Bánh tráng kẹp băp cháo óc heo ngon cá chép hấp cải bẹ mon an dep Sua chua miến thịt gà măng khô cóc ngâm chua sả quảng Mon vi Sinh tố sầu riêng TP Cà Mau lẩu măng chua muoi dua gia hot Thịt lợn nướng ng ² gã lollipop luon om chuoi dau tương pho cuon hai san sac mau cach lam banh canh suon bánh quy trứng chua ngọt thịt ba chỉ kho ngọt æ æ Bun Thit nuong cách làm món gà nướng tom thit bam nấu chè đậu đỏ Xuc xich thit heo nem cuon thịt ba chỉ rán nước mắm kiểu nhật banh khoai tay ThÃƒÆ xoài Chè xôi xoài dẻo ngọt tep rang chua ngot món ngon đà nẵng gà hầm sả hoc cach lam banh bo kho chiên khoai lang tu lam banh da lon tai nha Vịt quay Cá rô đồng ngòi dau do Mam me Long ga banh tro mat mia Sua dau nanh KEM món ngon mỗi ngày rừng tự chế khuyên tai nau lau luon mứt dừa vị trà xanh Oyster hướng dẫn làm phụ mon banh quy hai mau mon suon cách làm dau hu tai nha tía tắt bếp cach lam dưa mam trái cây đậu nhồi thịt chiên day nau ăn ngon thạch găng vải nhồi tôm là hoa sinh to rau ma nắng rau chùm ngây thẠch nhà n pho cuon tom thit gà sốt giảm cân Nghề chả cá đơn giản bảo quản thực phẩm đúng cách nhãºt chị em phụ nữ trung vit lon pudding sữa cam ngÆ hoc nau che Ảnh Bữa sáng siêu tốc với trứng banh khoai tay chien cupcake cÃƒÆ chua an nhanh chuối xanh ot ngam cơm cháy biến tấu xoi dau phong nuoc cot dua Thuc don tưới lam gio bo khoai mì cá trê nướng Khom cach lam muc nhoi chiên trứng cá bánh đúc ngọt sinh tố dưa gia vムdiện gà hầm nấm chế độ dua bao tu Nuoc leo