Cánh gà giòn rụm, bên ngoài được áo một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.
Hướng dẫn làm món cánh gà rán giòn sốt sa tế

Nguyên liệu:

- 400 gram cánh gà

- 2 thìa canh bột năng

- Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu

- Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.

Cách làm:

  • 1

    Cánh gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chặt làm đôi, dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà.

  • 2

     Đun nóng nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần sơ qua nồi nước, sau đó dùng khăn hay giấy sạch lau thật ráo, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 - 2 tiếng.

    Cánh gà rán giòn sốt sa tế

  • 3

    Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt nhỏ, sau đó bằm nhuyễn sả.

  • 4

    Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn. Lăn từng cánh gà qua bát bột năng.

  • 5

    Đun nóng chảo, hay nồi nhỏ để tiết kiệm dầu, cho cánh gà vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu, cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

  • 6

    Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.

  • 7

    Bạn nhanh tay cho cánh gà vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều cánh gà, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

canh bí đao tôm khô mÃ Æ lai Mùng 5 công thức gà kho cay cay thong cho giang sinh chả rươi thịt lợn món lau cách làm hoa vải canh cải ngọt nấm rơm Nem chua 四方粽子 canh gÃƒÆ canh nghêu ống nhựa Mực chiên mắm dừa nước thịt heo riềng cach kho ca ngu Bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết danh banh bi tết chả nấm đậu hũ Banh goi mon xao thap cam miến trộn mực ga rang me đồng hồ Thịt ba chỉ công thức heo cuộn nướng cach nau banh bo hap cach lam lap xuong ngon banh bao nuong cá mú hấp xì dầu nộm xoài xanh Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường công thức làm mướp xào mề gà mực chiên mắm cach lam salad ngo my trung thit charsiu ngon công thức lassi bơ huong dan lam banh xeo nhat công thức mê gà xào thập cẩm cách nau an cac mon rau xao cach lam mon ngheu hap thai mon thit chuot hap công thức mì nấu sườn mam ca ngon công thức măng tươi xào bông hẹ công thức mướp hương xào mề gà cach lam banh cookies hanh nhan Cách nau che bò viên com ga nuong kieu Malaysia ngon Sa lat Ngày Canh thịt bò cà chua cơm nắm chiên xù công thức mứt táo Cach nau thit vit cách làm xôi cá rô cơm bọc tôm chiên xù tiramisu dâu kiwi công thức cơm kẹp chiên xù lau kem trai cay cơm kẹp hình trái tim chiên xù công thức nước chấm cá luộc Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ bánh giáng sinh kỳ quặc Dầu dừa pa tê gan do nuong công thức nước chấm chua ngọt vit quay băc kinh ốc bươu hấp chanh ngô xào thịt heo bột trà xanh dầu dừa Món ngon giau dinh duong chao ca chep công thức nấu ăn Salad táo và bắp cải túi đựng bình nước banh mi cuon xuc xich Com chien cach lam banh choux craquelin bảo vệ gan protein bữa sáng cơm bọc tôm chiên công thức nấu nước sâm ga hap mam công thức nấu nui gạo công thức nama valentine dạ dày xào dứa công thức nui xào bò dÃ Æ n công thức pancake quế bánh mì trái cây thịt ba chỉ cuộn rau củ súp chả cua LAU GA canh rong bien bi do công thức pasta công thức rau câu nhân phô mai cha gio thit da dam bí đỏ chiên xù goi rau muong ngon cơm vo viên chiên xù Ä Ã³i tôm tươi chiên xù công thức sườn heo non xào chua ngọt bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa bánh gato bằng nồi cơm điện phi hanh mì xào bò lúc lắc lẩu gà thập cẩm công thức sa kê chiên bột Khó cá chiên giòn