Nguyên liệu gồm có:
- Cá lóc: 1 con (khoảng 1 kg
- Cà tím: 3 quả lớn
- Hành lá: 2 tép
- Gừng: 1 củ
- Gia vị gồm: nước mắm, tiêu, đường, bột nêm, muối
Cách thức Cách chế biến:
- 1 - Cá lóc mua về, làm sạch, lóc xương, bỏ da, ướp gia vị để khoảng 15 phút cho thấm. - Giã gừng và lấy nước quết bên ngoài cá.
- 2 - Cà tím rửa thật sạch, xẻ đôi sau đó xếp cá lóc phi lê vào giữa và lấy lá hành (đã trụng sơ với nước ấm) buộc 2 đầu quả cà lại. - chuẩn bị sẵn một lò than và nướng chúng trong vòng 7 phút. Khi nghe dậy mùi thơm của cà và vị ngọt của cá là cá đã chín.
- 3 - Lần lượt nướng cho đến hết quả cà đã chuẩn bị sẵn. - Sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ cà và cho vào dĩa
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)