Nguyên liệu: - 200 gr phi lê cá lóc - 1 quả trứng gà - 200 gr nha đam - Gia vị: 1 ít tóc tiên, 1 thìa súp hành lá băm, 1 thìa súp bột năng, 1 chén nhỏ nước dùng, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu chiên, tương ớt dùng kèm Cách chế biến:
-
1
Cá rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với dầu chiên, 1 thìa cà phê hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị.
-
2
Nha đam gọt bỏ vỏ, cắt miếng, ngâm nước muối , rửa lại nhiều lần cho sạch nhớt.
-
3
Xếp xen kẽ cá và nha đam ra đĩa, mang hấp khoảng 7 phút
-
4
Đun sôi nước dùng, nêm muối đường, hạt nêm vừa ăn. Khuấy tan bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh vừa phải, sau đó cho trứng gà đánh tan và tóc tiên vào khuấy đều.
-
5
Rưới nước xốt lên đĩa cá hấp, để trong nồi hấp khoảng 5 phút, lấy ra dùng nóng kèm với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
