Nguyên liệu cần có:

• 500 gram cá điêu hồng.
• 300 gram cà chua.
• 1 mớ cần tây, ½ (một phần hai) củ hành tây, 2 mớ thì là, hành lá, 1 mớ rau thơm,1 củ tỏi.
• 2 quả khế.
• Gia vị: nước mắm, muối, nêm. hạt tiêu, đường.

Các bước tiến hành:

1. Cá đem làm sạch ( mổ cá, cạo vảy, bỏ mang…), cắt thành 2 phần: Đầu và thân. Sau đó, đem ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu và ít đường (chà mạnh vào cá và bên trong để cho muối tan và cá thấm gia vị). Ướp tầm 10 phút. Cà chua rửa thật sạch, bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, thái múi cau. Thì là, hành, rau thơm rửa thật sạch, bỏ phần già, phần cuống, thì là cắt khúc. Khế cắt bỏ phần riềm và hai đầu, thái thành các miếng mỏng hình ngôi sao. Hành tây xắt mỏng.
   
2. Bật bếp, đợi đến khi dầu chiên nóng thì bỏ cá vào chiên sơ, đến khi cá có mùi thơm và màu vàng ươm thì bỏ ra đĩa.
3. Tỏi đập dập, phi thơm lên, cho cà chua, hành tây và khế vào đảo đều, cho nước vào và nếm nêm gia vị sao cho vừa. Khi nồi nước sôi, nước cà chua chuyển thành màu đỏ và khế đã mềm, bạn cho cá đã chiên sơ trước đó vào, bỏ thì là vào cho hết mùi tanh của cá, được khoảng 2 phút, bạn thả cần tây vào. 5 phút sau bạn tắt lửa và múc ra bát tô, bạn rắc ít rau thơm lên trên cho mùi hương thêm quyến rũ các bạn nhé!
   

Vâỵ là món canh chua cá điêu hồng nấu riêu hấp dẫn đã hoàn thành rồi, thưởng thức thôi nào!

Mong các bạn ngon miệng!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!