Một món ăn không quá mới lạ nhưng vẫn luôn hấp dẫn nhờ hương vị thơm ngon của nó. Miếng thịt bò được tẩm ướp đúng điệu, đủ giờ hòa quyên cùng rượu vang đỏ, làm dậy lên một màu sắc và một hương vị tuyệt hảo.
Hướng dẫn làm món bò sốt vang ngon miệng

  • 1

    Nguyên liệu:

    - 1 kg thịt bò loại ngon

    - 150 ml rượu vang đỏ

    - 20 gr gừng tươi

    - 5 tép tỏi

    - 0,5 gr bột quế chi

    - 1 củ hành tây

    - 2 quả cà chua chín ngon

    - Bột nêm

    - ½ (một phần hai) muỗng canh bột mì

    - 5 gram bơ

    - ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên - tiêu, muối

  • Hướng dẫn làm món bò sốt vang ngon miệng - 1
  • 2

    Cách làm:

    - Ướp:

    Thịt bò lọc hết mỡ, cắt miếng vuông. Bỏ thịt vào tô lớn ướp với những nguyên liệu sau:

    - Gừng, tỏi, nửa củ hành tây bằm nhuyễn + 2 thìa cà phê bột nêm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối (mặn lạt có thể gia giảm) + 75 ml rượu vang.

    - Bột quế và tiêu

    Ướp hỗn hợp trên với thịt bò đã thái chừng 1,5 tiếng để cho thật thấm. Khi mở ra thấy thịt bò không còn màu đỏ tươi và rượu vang đã thấm hết vào thịt là được.

    - Chưng cà chua:

    Bắc chảo lên bếp cho nóng già chảo, cho dầu chiên vào, sau đó cho chút hành bằm vào đảo cho vàng đều thì cho cà chua vào xào và đảo đều cho nát thành bột, đổ ra bát để riêng

    - Hầm bò:

    Bắc nồi lên bếp để lửa vừa phải, cho bơ và dầu chiên vào chảo, chờ tới lúc bơ hết reo thì trút nửa củ hành tây bầm nhỏ vào phi cho vàng. Đợi hành vừa vàng thì bỏ bột mì vào, vừa bỏ bột vừa quấy nhanh tay. Bột chớm vàng thì đổ vào chừng 2-3 muỗng canh nước lạnh (có thể cho sữa tươi ), khuấy nhanh tay không cho bột kết lại.

    Trút phần bò đã ướp vào đảo cho nóng đều trong 5 phút. Bỏ nước lạnh cho sâm sấp mặt thịt, lửa để liu riu chừng 1-2 tiếng. Dùng đũa thử nếu xuyên thấu thịt thì đổ bột cà chua đã chưng. Quấy thật đều và đun thêm chừng 15 phút, nêm nếm muối, thấy hơi đậm là được. tắt lửa rồi trút nốt 75ml rượu vang còn lại vào quậy đều, giữ nồi trên bếp đến khi múc ra tô. Ăn đến đâu, múc đến đó.

    Lưu ý: Có thể nấu sốt vang thịt bò với các gia vị trên và thêm cà rốt, khoai tây cũng quá ngon.Bò sốt vangăn cùng bánh mỳ loại dài.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Lạ miệng ốc khế nấu cà ri Tôm chua xứ Huế hải sản sống so voi luon om ca Đài dau que xao trà vị bạc hà bap nuong thit heo mieng cay Nghi峄乶 quần jeans 4 món ốc hương thơm ngon Sừ Cách làm Yến chưng đường thốt nốt nho ga tiem trai vai cách làm giấm Bảo chả cá viên chiên canh nam chao ca loc thịt cuốn sò điệp nau thit bo kem bánh bao trứng muối cách làm pudding mì ý xào chay an choi ngày rằm công thức phở gà xé 2012 banh trang cuon cá khỏi tỏi huong dan cam hoa thit bo ham bi do Khế Chung cach lam canh ga nướng bánh mì sữa Bắp rang bơ nước ép cam cà rốt cải bẹ Bún hến cơm chiên hải sản mi goi kho thịt vang dau cuon cu tu giá lưỡi lơn luộc thú công thức bánh trôi tàu cách ngâm nước sấu hat de nong ga tikka voi banh mi naan gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn bánh trung thu nhân mè KhoÃƒÆ món Tết khô bò Tết Hằng MT hoa quẢ TRỘN bánh oreo trộn salad bơ Ăn ốc ngon đâu cần ra quán Che khoai môn Mẹo nhỏ cho tiệc BBQ Say sưa ốc móng tay xào sả ớt lẫu hải sản sup kem ca hoi nghệ tươi bánh qui táo đào cách làm bún nem nướng cach lam goi pizza thom ngon công thức mứt khoai môn phải thịt trâu nộm ốc Nộm ốc chua cay công thức nước bưởi ép nướng bánh Miến trung vit lon chiên mắm sup sua nau nam món sashimi cá kho thịt tác hại của trữ đồ đông lạnh thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu Bun riêu cua miến hu tieu ca ngon kem vải sữa dừa ngon bánh bông lan cam đậu xào nấm hương lịch Cach lam banh mi dau hu nhoi nam bún chả bò Cách điêu khắc bộ não từ dưa hấu cach lam ga vien chien salad dứa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu các món cuốn Mẹo nấu thịt không bị dai ếch rán tỏi cach lam chanh tuyet lẩu Thái chăn Cách rua nóng hổi nem chua mi xao gion chay ngon Cẩn thận khi mua sup miso thit ba chi ap chao dọc mùng xào tôm quận gà xào súp lơ mì sốt nghêu Coca Banh ngot che bot báng