Có lẽ các bạn đều đã từng nếm món bánh rán ngọt, béo ngậy và rất thơm rồi chứ. Với các nguyên vật liệu có sẵn trong nhà, bạn có thể làm được món bánh rán lúc lắc rồi đấy. Tên gọi của nó xuất phát từ việc khi cầm lên lắc lắc có thể thấy nhân chạy lòng vòng, lúc lắc bên trong, rất thú vị phải không?
Hướng dẫn làm món bánh rán lúc lắc

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

- 80 g khoai tây (hoặc khoai lang)

- 150 g bột nếp

- 100 ml nước

- 30 g đường (gia giảm theo sở thích từng người)

- 75 g vừng trắng đã xát vỏ 

Nhân bánh:

- 50 g đậu xanh đã bỏ vỏ

- 25 g đường

- 20ml dầu chiên

- 15 g bột mỳ

- 15 g dừa sấy khô

 
  • 1

    chuẩn bị sẵn vỏ bánh:

    Khoai tây luộc đến chín, bóc vỏ và dùng dụng cụ chuyên dụng để nghiền nát Khoai sau khi nghiền nát được bỏ vào tô trộn, cùng với bột nếp. Cho nước vào tô trộn, dùng tay trộn thật đều hỗn hợp khoai nghiền, bột nếp và nước thành khối bột dẻo (hơi ướt tay). Để bột nghỉ trong thời gian 30 phút, trong lúc đó tranh thủ chuẩn bị sẵn nhân bánh.

    ran10 Bánh rán lúc lắc 

    ran9 Bánh rán lúc lắc

    ran8 Bánh rán lúc lắc

  • 2

    chuẩn bị sẵn nhân bánh:

    Đỗ sau khi ngâm nở được đồ chín và nghiền nhuyễn. Sau đó trộn thật đều với bột mỳ, đường, dầu chiên và dừa sấy. Chia và vo đều hỗn hợp nhân này thành các phần nhỏ (bằng quả quất nhỏ). 

    ran7 Bánh rán lúc lắc 

    ran6 Bánh rán lúc lắc

    ran4 Bánh rán lúc lắc

  • 3

    Nặn và rán bánh:

    Sau 30 phút, chia đều vỏ bánh thành các phần nhỏ (to hơn phần nhân), vê tròn, ấn dẹt, đặt nhân vào giữa, bao kín lại và vê trong rồi lăm qua vừng cho vừng áo đều vào vỏ bánh.  Dùng chảo sâu lòng để chiên bánh. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, hoặc nồi nhỏ sao cho dầu phải cao gấp 2 lần bánh.

    Khi dầu bắt đầu nóng lên thì vặn nhỏ lửa, lưu ý phải rán nhỏ lửa thì bánh mới nở đều. Trong khi rán phải trở bánh liên tục. Khi bánh vàng đều, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Xếp ra đĩa và thưởng thức lúc bánh còn nóng.

    ran5 Bánh rán lúc lắc 

    ran3 Bánh rán lúc lắc

Thành phẩm Yêu cầu thành phẩm của bánh là bánh phải được rán vàng đều, không bị cháy. Vỏ bánh nở, xốp, giòn. Nhân bánh không bị quá ngọt, không bị dính vào vỏ bánh, khi cầm chiếc bánh rán lên lắc nhẹ, các bạn sẽ thấy viên nhân chuyển động ở trong rất vui tai nhé.   ran2 Bánh rán lúc lắc Chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cach lam salad macedonia các món ăn cay món ăn truyền thống của người Ấn banh chocolate almond logs thom oc buou vang Làm bún lam thach rau cau ngon ẫm thực rau muong xao muc singapore mut ca rot soi gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi gỏi bo Banh it cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà canh khoai sọ thuc="/index.php?q= kem chuối viên phủ"> kem chuối viên phủ xôi gâc bánh kẹp chocolate cach lam banh bi do jambon cách làm trái cây thập cẩm cha nem 3 món CháoF7" href="/index.php?q= snack táo rán"> snack táo rán cháo dinh dưỡng Bắp cải xào Xà o hải sản kho mặn cach lam tom thit rim sa te cay cách làm cá thu sốt me chè hột vịt mực xào món ăn kèm bánh mì cá basa kho gừng gà nướng rau củ Hà Ly món chả dạ dày lợn om nước dừa nuoc cot dua tep rim ốc vôi crepe chuối dau mo ngon bánh bột mì kẹp thịt banh lo tai heo ngon chiên xù gà viên giòn cay mề gà trộn xì dầu mứt quả quất thuc cach lam chanh tuyet cá kho củ cải cach nau chao oc heo ănngon cá trứng sốt tương mì vằn thắn Cháo plan đốt đường mực chiên giòn sốt cách ướp thịt bò những món chè ngon Chè khoai môn bột công thức pizza đậu hũ canh khoai từ Cách nấu phở bò cháo thịt ếch tráng miệngass="label" style="background-color: #17242A" href="/index.php?q= chạo tôm"> chạo tôm cach nau chao chim cut cách làm bánh LAU phở ga vit kho cách làm khô bò lòng lá n Lý bánh crepe dâu tây Y Tuyệt cach lam nem oc ca chua bi tóc thực phẩm lê dâu tây Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ nấm Cách tỉa hoa từ dưa chuột trang trí món lam muc xao trung muoi ngon Kẽm cu sen chien nam đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn bố hương cuoc hoa thiên lý nấu thịt bò thịt nấu canh chua mon de lam ca ri bo banh dau xanh mochi xinh xắn hướng dẫn làm kem cách làm tôm cháy tỏi cách làm cháo lòng cÃƒÆ chim cà thu cach lam bo sot canh bi dao thit bam cach lam củ cải chua ngọt CAnh ga chien chua cay Nộm thịt bò chua cay mi vit tiem nước tương cà Cách gói bánh chưng không cần khuôn bánh mousse caramel cach lam banh bot mi nuong các món ngon rẻ kho kiểu huế công thức bánh cupcake oreo chè ngô cốm dẹp bánh rán lúc lắc Bí quyết làm bánh Cách làm bánh bao thịt bò viên sốt cà nấu cá với cà chua Kháng chiến chống Pháp lam banh quy bánh pancake rán axit folic ung thư măng tây rau diếp đủ đậu hũ xào ca mo chien sa âm thưc