Món này là một món khá kì công và ăn quá ngon miệng.
Hướng dẫn làm món Ba Ba Hầm Vịt.

Nguyên liệu: (Dùng cho 6 người ăn)

- 1 con ba ba 1 kilogram , ½ con vịt độ 600g

- 50 gram mỡ nước, 2 củ cà rốt, 1 củ sắn

- 50 gram hạt sen hột, 100 gram đậu phộng

- 20 gram nấm hương, 10 gram nấm mèo

- 30 gram hành tỏi, 1 củ gừng

- Rượu trắng, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm :

  • 1 chuẩn bị sẵn: Hành, tỏi băm thật nhỏ. Củ sắn, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt miếng, tỉa hoa cho đẹp, chần nước sôi. Hạt sen, đậu phộng ngâm nước nóng, bóc vỏ, luộc chín.Nấm hương, nấm mèo ngâm rửa thật sạch, cắt bỏ chân, cắt miếng vừạ Gừng, rượu gừng giã nhuyễn vắt nước trộn với rượu trắng. Ba ba làm sạch sẽ, rửa bằng rượu gừng, lọc lấy thịt, chặt miếng vuông vừa ăn. Thịt vịt lóc bỏ xương, chặt miếng bằng miếng ba bạ Cả 2 thứ ướp với mắm, muối, tiêu, hành tỏi bằm nhỏ.

 

  • 2 Hầm ba ba, vịt: Xương vịt, xương ba ba lấy nước dùng. Cho mỡ vào chảo, đợi nóng già, phi thơm hàn, tỏi, bỏ thịt vịt, ba ba vào xào kỹ, tiếp đó là hạt sen, đậu phộng, nấm hương, nấm mèo, nêm mắm, muối, bột ngọt. Cho thịt vào nhồi nước dùng xăm xắp, đun sôi, đậy nắp. Thịt chín mềm cho củ sắn, cà rốt vào, đun mềm.

 

  • 3

    Trình bày:

    Múc thịt ra tô, trên rắc tiêu cho thơm, ăn nóng.

 

 Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

Khai vi thủy tinh suong công thức bánh tẻ bun luoi heo thom ngon sua bap Nem chua rán dau hu non chien xu hấp cơm bọc lá sen list chẠday nâu ăn Tổng hợp công thức chân gà hấp hành Ngon xôi gạo nếp sum chè đậu ngự hạt sen kem trai cay cua rang me cach nau mi bo cay ngon Kim chi cai thao bim bim khoai tay bánh mì nướng bơ công thức canh măng nấu ngót oc mong tay xao trÃƒÆ sa lau bap bo/a> Banh chiffonbel" style="background-color: #F3700E" href="/index.php?q=kho thit heo">kho thit heo ca loc kho gung Cách lam banh chuỗi hấp dui ga roti cá diếc kho tương steak mẹo bảo quản thực phẩm Banh dục hai san xao cai thia ón tom sot ot ngon Đồ uống rượu che sua làm cua rang me com ga goi la sen cach lam banh trung thu spaghetti làm sữa milo đá viênì bơ"> bánh mì bơ chè đậu xanh hột trà xanh mon xoi man sóc xoi ga ro ti làm bánh trung thu Ä Ã³n bánh mỳ cuộn ruốc thịt vịt hầm trái cây cach lam banh sua cá chim kho riềng cu soup nui xúc xích khoai tây bim bim bí ngô Đu đủ nấu chè bắp xôi lạp xưởng Banh troi nuoc am thưc nau nhanh cha tom vien tu lam lau som cách nấu chè bà ba nguoi cach lam xoi la dua hạt sen Heo Rừng kẹp thịt Cà tím kẹp thịt tẩm bột salad cÃƒÆ tai heo xao ot xanh ruou GiÃƒÆ rau cau ca phe Buổi thạch phô mai trà sữa so cơm rang thập cẩm mùa xuân mứt mơ dẻo Pha lau bo caCh lam goi thit bo Ba chi salad cã sinh tố dâu tây thuà Šcâu đùi gà áp chảo biến tấu cốm Banh plan bánh nếp chiên ngọt cách làm bánh cuộn ngon se lạnh Thịt heo kho tàu dưa xao thit ga sấy trái cây cọ việt bữa trưa Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ cÃƒÆ ri sua dau lam tran chau lam banh bao kim sa Kheo say lăng chè đu đủ mì quảng ếch che lam ngam