Món này là một món khá kì công và ăn quá ngon miệng.
Hướng dẫn làm món Ba Ba Hầm Vịt.

Nguyên liệu: (Dùng cho 6 người ăn)

- 1 con ba ba 1 kilogram , ½ con vịt độ 600g

- 50 gram mỡ nước, 2 củ cà rốt, 1 củ sắn

- 50 gram hạt sen hột, 100 gram đậu phộng

- 20 gram nấm hương, 10 gram nấm mèo

- 30 gram hành tỏi, 1 củ gừng

- Rượu trắng, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm :

  • 1 chuẩn bị sẵn: Hành, tỏi băm thật nhỏ. Củ sắn, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt miếng, tỉa hoa cho đẹp, chần nước sôi. Hạt sen, đậu phộng ngâm nước nóng, bóc vỏ, luộc chín.Nấm hương, nấm mèo ngâm rửa thật sạch, cắt bỏ chân, cắt miếng vừạ Gừng, rượu gừng giã nhuyễn vắt nước trộn với rượu trắng. Ba ba làm sạch sẽ, rửa bằng rượu gừng, lọc lấy thịt, chặt miếng vuông vừa ăn. Thịt vịt lóc bỏ xương, chặt miếng bằng miếng ba bạ Cả 2 thứ ướp với mắm, muối, tiêu, hành tỏi bằm nhỏ.

 

  • 2 Hầm ba ba, vịt: Xương vịt, xương ba ba lấy nước dùng. Cho mỡ vào chảo, đợi nóng già, phi thơm hàn, tỏi, bỏ thịt vịt, ba ba vào xào kỹ, tiếp đó là hạt sen, đậu phộng, nấm hương, nấm mèo, nêm mắm, muối, bột ngọt. Cho thịt vào nhồi nước dùng xăm xắp, đun sôi, đậy nắp. Thịt chín mềm cho củ sắn, cà rốt vào, đun mềm.

 

  • 3

    Trình bày:

    Múc thịt ra tô, trên rắc tiêu cho thơm, ăn nóng.

 

 Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

So viet cach lam cha bong ngon cải phụ kiện 2 Tek sắn hấp dừa Các món kho siro dầu tôm đồng kem xoai ngon lười man ngao duong thom ngon nước sốt canh chua lá giang món canh bũn chất cach nau mon ech om chuoi dau bánh mì ngô phết mật ong cach nau che trung sốt món nướng cach che bien goi ca rot xao cà chiffon cách làm mực cuộn hành lá sốt chua cach nâu banh canh ngon bim bim bí ngòi phô mai nướng Cách làm sinh tố táo hà lan tản ngày tết bò sữa Cách làm Dầu dừa Thực đơn bữa tối Cach lam chan ga ngam sa ot nui gạo nấu rau củ đậu hũ xào cà tím cari đỏ xôi mít cốt dừa chả hải sản cach lam ca moi cach lam nuoc rua chen cá nục um cà kiểu miền trung bingsu mat ruoi cho ngay he bánh ga tô xoài Thit hun khoi Cách nấu canh nấm Ốc nướng soda trái cây món Thái ba bau tajine thit bo thom cá hồi sốt bánh chanh bơ nộm nộm canh chua cha ca thac lac salad đậu nành ớt chuông trung bac thao suon ngon ruoc thit cha ruoi thom ngon an com nam tom ngon video hướng dẫn Món Chay khỏe dau xanh lẩu vịt măng tươi chả thịt ếch bánh dẻo cong thuc lam mut ca rot năng lượng tiệm nuoc dua hau bac ha Cách nấu canh bí salad nga de lam mứt thanh long ngheu xao cari xot dua dạ dày hầm chả lụa kho tương hột hường dẫn làm vịt quay ca ngu vải da Thuc an Cho tre cánh gà chiên nước mắm thịt bò trộn cải xoong não bánh mì dưa hấu ca nuc kho CÃÆu Gỏi chua rau chuối Món cách rang hạt dê Từ Rau củ tò Cách làm củ sen Trung hap ăn dặm cach lam banh da ca ro cách làm trứng chiên tôm cách làm bún sườn chua Banh chocolate chiffon đọc Làm sao để giảm ăn mặn cho người cao món ăn nấu bằng lò vi sóng cách nấu cơm gà hội an bánh trôi Công Thức Nấu Ăn bánh chocolate su kem cach lam banh sot ca chua 4 canh cá lóc nướng gà Thit xa xiu mon an vat sinh tố bổ dưỡng bánh tiêu tẩm vừng Cà nuc cach lam canh ga nuong canh chua tôm Trâm Phạm khoai tay nuong pho mai mứt dừa dừa non món Tết Hà Ly