Hành phi ngon giòn lâu cần những nguyên liệu như sau :
+ 300 gr hành tím + 50 gr bột bắp hay bột năng + 1 muỗng canh nước cốt chanh = 20 ml + 1 lít dầu mới
Cách làm hành phi giòn lâu như sau:
Bước thứ nhất(1) : Đầu tiên hành tím đem lột sạch vỏ rồi đem cho vào ngăn mát của tủ lạnh ( như vậy khi bạn thái sẽ không bị cay mắt đâu nhé ). Trải ra khay và đem phới nắng khoảng 2 giờ để cho hành hơi héo nhé
Bước thứ hai(2) : Sau đó 2 tiếng thì cho nước cốt chanh vào cùng với hành đem trộn trước đều lên. RỒi tiếp tục cho bột bắp vào cũng trộn thật đều.
Bước thứ ba(3) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách phi hành thơm ngon. Bạn bắc chảo dầu lên bếp. Đun cho dầu nóng thì cho hành vào phi với lửa vừa phải thôi nhé. Trong khi phi thì thỉnh thoảng bạn lại đảo nhẹ cho hành vàng đều nhé. Khi mà thấy hành đã có mầu vàng hơi nhạt thì vớt ra đĩa có lớp lót giấy thấm dầu nhé
Bước thứ tư(4) : Hành vừa vớt ra bạn chỉ để 1 lúc là hành phi sẽ lên màu đậm hơn các bạn nhé. Còn ngược lại nếu bạn để hành như ý mới vớt ra thì hành sẽ bin đậm màu như bị cháy
Nhiều độc giả thắc mắc tại sao hành phi ngoài hàng thường giòn lâu và thơm ngon mà hành phi ở nhà chỉ cần để ra ngoài ít thời gian là bị ỉu? Hôm nay, niemdamme.com.vn đã chia sẻ công thức cách làm hành phi thơm ngon, để lâu không bị ỉu tới các bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
