Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu.
Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc

Nguyên liệu:

- 1 con cá sặc khô
- 1 trái xoài xanh

- ½ củ cà rốt

- 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)

- 1 củ tỏi, 2 quả ớt

- 1 quả chanh

- 2 thìa nước mắm

- Rau mùi tàu (ngò gai).
  Cách thực hiện:
  • 1 Xoài gọt bỏ vỏ.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 1

    Nạo hoặc thái sợi xoài.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 2

    Cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 3
  • 2 Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 4

    Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 5
  • 3 Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào độ chua của xoài để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 6

    Nhà mình dùng xoài ương, đã hết vị chua nên nước trộn gỏi mình dùng thêm chanh và không dùng đường. Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm : 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).

    Cách pha như sau:

    Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 7

    trộn thật đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 8

    Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím. trộn thật đều cho thấm.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 9
  • 4 Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 10

    Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 11
  • 5 Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 12

    Mùi tàu cắt sợi, trộn thật đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn thật đều.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 13

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

list cơm xu hướng thời trang mon bun trứng cút chiên bò bóp thấu Tản gà gà quay gà quay giòn da món quay món canh bầu chè ngon bữa cơm hàng ngày khớp thực phẩm cá tỏi suon kho mat ong ca vien lẩu lẩu chay mùa Vu lan nấm củ cải Măng muối ớt xứ Lạng mật ong sà ŠlÃ Æ Ã Cạo gà nướng đậu phộng Bánh bao nhân thịt trứng cút Dụng cụ làm bánh socola banh chocolate cupcake ngon làm trà đào lỗi Chị làm mắm chưng tóp mỡ rÆ á u bẠp lムmムmon ngon tang can Mực xào che thanh long ngon am thuc nau keo mì ý sốt thịt phở thịt gà cách cắm hoa Rum t² quả dừa trÃƒÆ bap bo ca chua nhoi cua ngon ngu vi Miến mực rim chanh leo ngon miệng Mùa cá nục nhớ tuổi thơ nộm ngó sen mi vit Chuoi huong dan lam salad ngon cach lam bo nuong sa ngon Bánh canh chả cá bông bí ngồi Mua lạnh ga ap chao thom ngon bắp chiên banh trung thu thịt heo viên rim xì dầu quả cam sup tom hum sot mayonaise thuc don com chieu tau hu trung bac thao nhan chuoi nuong ói pha trà mẹo rán nem giòn Salad mề gà mã³n lÃƒÆ chanh nhâm mang tre cach lam cơm trái dừa bánh gato chocolate Báo bo canh chua ca hu bánh nếp hạnh nhân nhấm da day ham Banh troi tau giải nhiệt mùa hè trứng tráng khoai tây lam da ua Thạch dừa cach lam nuoc rau bap ngon chè bí Gà chiên gung món ngon dễ làm Trá lam banh cuon mÃƒÆ lam cha muc ngon hoành thánh nhân tôm mon ga chien nuoc mam nộm tai heo xoài siro chanh dây các món nộm dâu nhúng chocolate chẠram nuong cach nau nuong nấp Đối ca chua Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn bánh sinh nhật kiểu mới suon sot cam tôm hấp bia SÃƒÆ chocolate kem mâm xôi bún cuộn bánh teokbokki lắc cà thu cây thông noel ga sot me canh tôm rau ngót quán buffet chay ngon