Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu.
Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc

Nguyên liệu:

- 1 con cá sặc khô
- 1 trái xoài xanh

- ½ củ cà rốt

- 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)

- 1 củ tỏi, 2 quả ớt

- 1 quả chanh

- 2 thìa nước mắm

- Rau mùi tàu (ngò gai).
  Cách thực hiện:
  • 1 Xoài gọt bỏ vỏ.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 1

    Nạo hoặc thái sợi xoài.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 2

    Cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 3
  • 2 Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 4

    Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 5
  • 3 Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào độ chua của xoài để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 6

    Nhà mình dùng xoài ương, đã hết vị chua nên nước trộn gỏi mình dùng thêm chanh và không dùng đường. Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm : 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).

    Cách pha như sau:

    Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 7

    trộn thật đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 8

    Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím. trộn thật đều cho thấm.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 9
  • 4 Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 10

    Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 11
  • 5 Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 12

    Mùi tàu cắt sợi, trộn thật đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn thật đều.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 13

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Thuc thit vien kieu thai bap cai luoc trung dam nhi bún chả cá thu cà ri cà ri gà sinh tố chocolate cá điêu hồng hấp ca om dua chua bề ca tim nau bung thom cách làm bún bò nam bộ Cach lam dua chua cac mon nương Sườn cach lam bap xao bo Nhà nghiên cứu cach lam bap bo hap gung cach lam cha gio hat sen rã đông chao luon cho be an dam cuốn error giấy đỏ luon cuon ngon kho trứng gà Lưới nhiễm hóa chất amoni pha chế đồ uống trứng rán kim chi thit vien cach lam ga nuong lam dep Cách làm món cá xôi ngon Vit nau mang trà vai Nấu ăn mẹo luộc rau muống sÃƒÆ là chanh che dau phong ngon làm khay vải thit kho dong pha ngon tự làm vòng cổ cách làm tôm hấp cacao sÃƒÆ tự làm phở chiên kho chay lam chao ruoi do xanh tuong ca xoai sinh tố vải thiều my nau ruou vang ngon bưởi da xanh cach nau che ba ba banh xeo nhat Ba Ca chép om đùa bắp bò hầm rượu vang gà chiên sốt thơm phản làm ngô chiên giòn Canh bun củ niễng xào thịt heo bằm làm cơm rang cach lam tuong dau cムba sa quẠnho chè hạt sen và đỗ đen Ăn toi cach lam banh MI kep thit tap nem hẹ mì căn chay bò chiên tẩm mè cà vạt Quy Cách nâu chao cháo môn bánh chocolate dâu tây nui trộn dầu oliu nhẠm phạm thị hương di cho làm bánh quy à ca loc chien bánh ngọt cách làm khoai môn chiên thịt heo cháo nấm và tôm Hấp cá chè dưa cốt dừa bao tử om nước dừa hương vị canh chua bap chuoi thơm pate ngon Những cách rã đông thực phẩm sai lầm salad tom thit ngon Trung Thu bánh mì trà xanh salad su su trộn cà rốt mon hai san pha trÃƒÆ tom rang thit canh nau banh canh cach lam dau hu sot ngon lưỡi lợn trộn lá chanh Lưỡi lợn mon banh trang cuon tom thit oc nau chuoi dạu làm chả tôm hấp Må³ çœ dụng cụ Lạc qua thuc pham dâu tay thiên nhiên