Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu.
Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc

Nguyên liệu:

- 1 con cá sặc khô
- 1 trái xoài xanh

- ½ củ cà rốt

- 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)

- 1 củ tỏi, 2 quả ớt

- 1 quả chanh

- 2 thìa nước mắm

- Rau mùi tàu (ngò gai).
  Cách thực hiện:
  • 1 Xoài gọt bỏ vỏ.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 1

    Nạo hoặc thái sợi xoài.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 2

    Cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 3
  • 2 Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 4

    Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 5
  • 3 Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào độ chua của xoài để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 6

    Nhà mình dùng xoài ương, đã hết vị chua nên nước trộn gỏi mình dùng thêm chanh và không dùng đường. Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm : 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).

    Cách pha như sau:

    Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 7

    trộn thật đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 8

    Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím. trộn thật đều cho thấm.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 9
  • 4 Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 10

    Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 11
  • 5 Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.
     
    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 12

    Mùi tàu cắt sợi, trộn thật đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn thật đều.

    Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc - 13

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bống đổ bánh Nama hến nấu rau muống bánh khoai tây kiểu pancake tôm tẩm bột bánh cupcake hình cây thông salad thit bo ngon Vàng Chọn hàng bún chả Bắc hợp khẩu vị Cach lam vien hai san sot chua ngot xôi đỗ áp chảo giày đen chao long mứt củ cà rốt Mong salad kieu Maroc Quyến cà kho au ga xao hanh nhan thit bo kho bút cai xanh cuon tom nấu canh nghêu thư giãn thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau cây Cẩm cach lam pate Hẹ thit ba roi cuon ngon Nhẹ lam cha lua chay canh sườn handmade co gà chiên mật ong chuoi hap Chè đậu xanh đánh gà xào banh bao nuong xa xiu công thức bánh cupcake mặn xao chay giết ruồi Rau má tui dung cách làm món ngon từ sấu xay cà rốt bí đỏ lẩu vịt ngon Cà Kho ngon bò sốt tiêu bóc may vã æ Bánh bông lan bằng nồi cơm điện thuc uong giai nhiet cherry nhúng so co la Mon goi sữa chua trái cây spaghetti xốt ngao mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm cÃƒÆ kho cay cach lam vo banh goi Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài Đui thit kho trứng Le Bánh giò cach lam cac món cuốn so huyet xao cách làm bánh Bảo Gà Quà banh tart mut trai cay món ăn mùa hè soup nấm thịt bò lạp xưởng xào đậu cove mon cha tom bánh gato vị dâu tây Khoai lan list chả cách làm mì tôm kim chi chua ngot marshmallow cách nấu canh cuộn rau củ ngao tron ot sung dao nuong chả giò cuộn tôm huong dan lam nuoc ep com chien cach tia dua mon tom nam sot ca ri khoai mon cach lam so co la boc hat Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng xa xiu chua ngot nộm tôm nha đam chao tom bong cai thom cÃƒÆ thu kho nộm vịt Cách tránh lãng phí thức ăn hoc cach nau mon ga đặc sản Quảng Bình cha ca chien com ngon tom xao ngu sac lam so long kho sa ngon chè đậu thịt gà xào dưa mon bo mận cách làm chạo tôm bun rieu tom cach lam bo chan ga chien ca kho gieng công thức cá trê nướng sa tế cach lam banh bao