Sơ chế nguyên liệu làm gỏi sứa bắp chuối chua:

-    Bắp chuối mua về các bạn đem rửa thật sạch, xắt mỏng rồi ngâm với nước muối loãng cho hết nhựa và hết chát. Nếu không mua được bắp chuối nguyên cái thì các bạn có thể mua bắp chuối đã thái sẵn nhưng bạn nên Lưu ý để mua được bắp chuối non, tươi mới.

-    Sứa mua về các bạn đem ngâm với nước lã hoặc nước ấm, bóp nhẹ cho ra chất mặn và nhờn. Cứ 15 phút các bạn lại thay nước một lần cho hết mặn. Thay khoảng 4-5 lần rồi vớt ra để ráo.

-    Ớt tươi các bạn rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

-    Khế tươi các bạn rửa thật sạch rồi bỏ gờ ngoài, sau đó đem thái lát miếng theo chiều ngang. Bạn xắt mỏng một chút để món nộm có độ chua vừa phải.

-    Rau thơm mua về các bạn nhặt sạch, bỏ gốc và lá úa vàng rồi đem rửa thật sạch, ngâm lại nước muối khoảng 3 phút rồi đem rửa thật sạch lại, sau đó các bạn xắt nhỏ.

Các bước làm gỏi sứa bắp chuối chua:

Bước thứ nhất(1): Để sứa giòn hơn, các bạn đun nồi nước sôi với vài hạt muối. Khi nước sôi, các bạn cho sứa vào trần sơ qua rồi vớt nhanh ra, để ráo nước.

Bước thứ hai(2): pha nước trộn:

Các bạn pha ½ (một phần hai) bát con nước mắm với ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh thêm một chút đường và giấm chua rồi khuấy đều cho tan.

Bước thứ ba(3): Các bạn chà sạch vỏ lạc đã rang chín rồi giã sơ qua, chỉ đủ để hạt lạc tách đôi hoặc hơi nhỏ một chút.

Bước thứ ba(3): Tiếp theo, các bạn cho bắp chuối và sứa, rau thơm, khế vào tô lớn, chan nước trộn vào và đảo đều cho thấm gia vị. Bạn đảo đều tay rồi để khoảng 1 phút cho sứa thấm gia vị.

Cuối cùng, các bạn cho nộm ra đĩa, rắc lạc vào và bày thêm ít rau mùi phía trên để trang trí.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món gỏi sứa bắp chuối chua ngon tuyệt:

-    Món gỏi sứa bắp chuối chua nên ăn luôn sau khi chế biến vì để lâu các nguyên liệu sẽ bị mềm và nhũn.

-    Gỏi sau khi trộn sẽ có nước ra, do đó, các bạn nên gạn bớt phần nước đó đi cho gỏi khỏi bị ướt.

- Nếu không mua được sứa tươi thì các bạn có thể mua sứa ăn liền được để thay thế.

- Cách chọn sứa ăn liền:

Các bạn chọn miếng sứa vừa phải 6-8 phân (bề rộng) (nếu sứa to quá ăn sẽ không giòn nhiều nước bên trong, nhiều người chưa ăn bao giờ có khi sợ ko dám ăn :D).

Nhìn túi sứa vừa phải ko quá nhiều nước bảo quản vì như thế lượng sứa sẽ ít, mua về chế biến sẽ ko được bao nhiêu. Nên túi sứa trông phải đầy đặn một chút.

Gỏi sứa bắp chuối chua là một món ăn vô cùng thích hợp với những ngày hè nóng bức với sứa tươi ngon, giòn sần sật, đậm hương vị ăn kèm bắp chuối non có vị chát nhẹ, khế chua cùng chút lạc rang đem lại cảm giác ngon tuyệt khi thưởng thức. Hãy bỏ chút thời gian làm món ngon này đãi cả nhà các bạn nhé!