Rượu nếp cẩm là món ăn quên thuộc trong ngày Tết giết sâu bọ. Hãy cùng học cách làm rượu nếp cẩm đón Tết Đoan Ngọ nhé.
Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ

Rượu nếp cẩm là món ăn đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Nếu cảm thấy không yên tâm về chất lượng rượu nếp cẩm mua ở ngoài hàng thì bạn có thể học cách làm rượu nếp cẩm ngon nhờ và những hướng dẫn hết sức chi tiết dưới đây nhé.

Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 1

Hướng dẫn cách nấu nếp cẩm ngon
Nguyên liệu

Nguyên liệu cần có để học cách ngâm rượu nếp cẩm:

Gạo nếp cẩm: 500gr
Men ngọt: 20gr (khoảng 1,5 cái)
Giấy bạc (bạn có thể dùng lá sen hoặc lá chuối để thay thế)

Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 2

Nguyên liệu để nấu rượu nếp cẩm
 

Cách làm rượu nếp cẩm ngon:

  • 1

    Để áp dụng cách làm cơm rượu nếp cẩm này thì từ đêm hôm trước, bạn đã cần ngâm gạp nếp cẩm cho gạo mềm ra, như vậy nấu sẽ nhanh chín hơn (thời gian ngâm là khoảng 8 đến 10 tiếng).

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 3

    Cách ngâm rượu nếp cẩm

     

  • 2

    Sau đó, bạn vo sạch gạo, vừa vo vừa nhặt bỏ các hạt thóc hoặc hạt gạo bị hỏng ra.

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 4

    Vo sạch gạo nếp cẩm
  • 3

    Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi cơm điện, thêm một lượng nước xâm xấp mặt gạo rồi đậy vung lại, nhấn nút nấu thì nấu cơm thông thường. Thỉnh thoảng, bạn có thể mở vung nồi ra để kiểm tra xem cơm rượu nếp cẩm đã chín mềm chưa, nếu thấy cơm bị khô thì bạn đổ thêm một ít nước sôi vào rồi lại nhấn nút Cook nhé.

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 5

    Cách nấu rượu nếp cẩm
  • 4

    Khi cơm nếp cẩm đã chín mềm, bạn xới cơm ra mâm, dàn đều ra cho cho nhanh nguội.

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 6

    Cach lam nep cam
  • 5

    Trong khi chờ cơm nếp cẩm nguội thì bạn tiến hành làm men nhé. Bạn dùng dao cạo bỏ lớp vỏ trấu và lớp vỏ màu nâu ở bên ngoài của men. Sau đó, bạn cho men vào cối và dùng chày giã nhuyễn.

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 7

    Cach lam ruou nep cam 
  • 6

    Thông thường, các bà, các mẹ hay dùng lá chuối hoặc lá sen để ủ rượu nếp, sẽ cho ra mùi thơm rất đặc trưng. Nếu các bạn ở thành phố không kiếm được lá sen, lá chuối thì có thể sử dụng một miếng giấy bạc to để ủ cũng được nhé. Nhưng bạn cần nhớ là phải cắt một vài lỗ giữa miếng giấy trước khi ủ nhé.

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 8

    Cắt vài lỗ trên tờ giấy bạc
  • 7

    Khi cơm nếp cẩm đã nguội, bạn dùng một chiếc rây để rắc men phủ đều lên cơm. Sau đó dùng đũa đảo thật nhẹ tay cho men trộn thật đều với cơm nhé.

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 9

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon
  • 8

    Bạn cho cơm nếp cẩm đã trộn men vào tờ giấy bạc và gói kín lại.

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 10

    Cách làm cơm rượu nếp cẩm
  • 9

    Tiếp theo, bạn đặt một chiếc đĩa vào nồi rồi đặt gói cơm nếp cẩm lên trên. Sau đó, bạn đậy kín vung lại để ủ rượu nếp. Sau khoảng 2 ngày, cơm sẽ tiết ra nhiều nước và có mùi thơm đặc trưng. Nếu muốn cơm không tiếp tục lên men nữa thì bạn đặt cơm vào tủ lạnh để hãm men nhé.

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 11

    Cách nấu nếp cẩm ngon
Thành phẩm

Như vậy là chỉ với một vài bước giản đơn là bạn đã thực hiện xong cách làm rượu nếp cẩm ngon rồi. Khi ăn, bạn múc cả cơm và nước rượu ra bát, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, hơi cay cay cẩm và mùi thơm phức của rượu nếp. Nếu thích, bạn còn có thể trộn sữa chua với rượu nếp cẩm, thêm chút đá bào là đã có ngay món ăn giải nhiệt mùa hè rồi.

Cách làm rượu nếp cẩm ngon thật ngon đón Tết Đoan Ngọ 12

Sữa chua nếp cẩm

Rượu nếp cẩm là món ăn ngày Tết Đoan Ngọ không thể thiếu trong văn hóa người Việt. Hơn nữa, công dụng của rượu nếp cẩm đối với sức khỏe là rất nhiều, chẳng hạn như: bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa, tốt cho hệ tim mạch, giảm nồng độ cholesterol có hại trong máu... Chính vì thế mà ngay trong ngày hè nắng nóng như thế này, chẳng có lý do gì mà bạn lại không bắt tay vào học cách làm rượu nếp cẩm ngon này phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

cach lam suon heo xao ot chuong Chút Gà ngam sa ot Bun thit bánh mì cuộn địa chỉ cơm chay ngon Đặc Sản kem thái bánh quy hình chữ dầu ô liu Cá nướng nang Tart ca ch la m ba nh ngon gà hấp ga nau mang D Lam bánh mì ốp la Chuoi xao Nhấm banh cuon ap chao ngon ta Món Ngon việt nam trung cut bÃƒÆ salad cá hồi Cẩm Tái chế Thụy sào chè xoài Sà Šlúc cach pha cac loai nuoc cham ngon giá đỗ Bắp cải Tom rang muoi giáng sinh Tuyệt Việt Nam vit om sâu suon xao cách nấu các món canh các món sườn Phong vị biển giữa Sài Gòn tử Bửa bật chè bột báng trôi nước món ăn halloween thịt bò xào ngô bao tử pháp me ngao bo xao nam rom ngon com ga thom ngon Vịt Jalan Gừng ca hoi cach nau oc huong mon xoi dep cach lam che bo ngon hà thành Món ăn nào chống rét chè bí Đồ dùng cách làm bánh gạo mousse dà u cach nau mon ga xa xiu điểu day nau an cach lam banh bao X么i bột chiên khoai sọ Nga Nguyễn Mề gà canh khoai so mi xao gion chay ngon Muối Chua oc nhoi ngo nghien gà nướng ngũ vị X繫i cach nau ga tiem ngu qua cóc ép lấy nước Góc chia sẻ mon an vat Món xốt Làm Đẹp bữa cơm 4 người lÃng sữa chua với dâu 2 dac san binh dinh bun banh khoai lang ĂN VẶT Cơm yaua xoai ngon yaourt ca cao ngủ Qua Cam GI thê Thập muối kim chi bun thang ngon bánh kẹo salad rau bánh cuộn hồng canh chua cá rô canh dau phu la he cách pha chế cocktail Sà công thức làm chè khúc bạch Tu hài Tái chế đồ đạc Ly