Thêm một món nhâm nhi nếu bạn cảm thấy quá chán ngán với những món mứt truyền thống.
Hướng dẫn làm Chocolate truffles

Nguyên liệu

(làm được 30 - 40 viên cỡ 2/2,5cm)

220 gram Chocolate (đen hoặc có % cocao cao)Nhân Chocolate bắt buộc

120ml Whipping cream

15 gram Bơ nhạt

Bọc ngoài tuỳ chọn

2 tablespoon (~30ml) Rượu Rhum/Bailey

Hoặc bột cacao

Hoặc đường bột, kẹo đường các hình

Hoặc Chocolate nấu chảy

Hoặc các loại hạt đã rang chín và bóc vỏ (óc chó, hồ đào, điều, hạt dẻ, hạnh nhân…)

Hoặc quả khô

Hoặc dừa khô

Chocolate truffles

Cách làm

  • 1

    Đập vụn chocolate, cho vào bát. Bơ cắt nhỏ để riêng.

    Đổ Whipping cream và bơ vào nồi nhỏ, để lửa vừa. Đun và quấy đều để bơ tan hết. Khi hỗn hợp kem bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt lửa.

  • 2

    Ngay sau khi bắc ra khỏi bếp, trút hỗn hợp kem vào bát đựng sẵn chocolate. Chờ 1 - 2 phút rồi dùng spatula quấy đều cho đến khi chocolate tan chảy hết. Nếu chocolate dưới đáy hoặc thành bát chưa tan hết thì cho hỗn hợp vào trong lò vi sóng trong khoảng 20 – 30 giây, sau đó đem ra quấy đều.

    Chocolate truffles
  • 3

    Quấy và đợi cho chocolate nguội bớt rồi cho rượu vào, quấy đều. Cho rượu vào từng chút một. Nếm thử để có thể gia giảm lượng rượu phía trên tùy thuộc khẩu vị của mình.

    Bọc kín bát chocolate, cho vào tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng cho chocolate có độ đặc lại. Tuy vậy, để chocolate có độ đặc lý tưởng nhất thì bạn nên để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

    Chocolate truffles
  • 4

    Sau khi chocolate đạt được độ đặc lý tưởng, lấy chocolate ra. Dùng thìa hoặc múc lấy kem lấy từng phần, viên tròn lại giống quả bóng.

    Sau khi viên tròn lại, bạn có thể lăn chocolate qua bột cacao, đường bột, kẹo đường hoặc chocolate nấu chảy. Nếu muốn, bạn cũng co thể cho thêm các loại hạt hoặc quả khô vào giai đoạn này.

    Chocolate truffles

    Chocolate truffles có thể bảo quản được trong tủ lạnh khoảng 2 tuần.

  • 5  

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Khéo xôi thái xôi chien trang an sa lát bò Ð m đậu hũ xốt cà chống muỗi Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn Hầm mưt cach lam thit ba roi cuon dâu tằm LẨU LONG Mứt khoai lang Ăn xôi thằng Bờm mềm môi nịnh vợ công thức thịt bò xào khoai tây xôi sắn lạp xưởng xào thịt heo rừng bà nh à uay đu đủ với bơ Món ăn Việt Nam bau khia ngu vi Chấm điểm quán bún chả ngan nướng củ cải Rau củ tẩm bột chiên giòn gói quà ăn chay nến xíu làm dạu phụ hen xao làm bánh mỳ ăn choi nổ béo bụng Cún Khang Gỏi cuốn bún thịt và mắm cách chọn măng khô ăn gì hôm nay xôi gấc ăn thịt sô cô la khai vị kem món Tây bỏng ngô nem cua be ngon Súp hải sản ổi dầm măm cách làm hoành thánh ngon Cuối tuần chỏi nhớ Kem sữa bánh xoài cuộn ăn khuya lên cân béo phì nước sữa mut dau tay ngon Ça kho ga nuong la chanh cả ăn kiêng banh khoai tây Thach Gang ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả tôm xào trứng muối canh rau đắng tôm ăn nấu Lúc mỳ cay Khách Trời ga ran ăn ngon cà nâu xào thịt Đi ăn Tủ lạnh Khoai xơ mít kho cá sinh tố ngon trai ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức nấu tôm xào bò Mái gặp Theo bà nh lê bồi Tự ăn thịt chó sinh tố sữa chua trái cây creme brulee trà xanh chuối sấy da dieu cuon Khổ qua dồn thịt ăn trưa Dau xanh gỏi làm bánh bao hấp làm củ cải ngâm nước mắm Ánh sáng mặt trời bọc hoa bí ThÃnh món canh dễ nấu ăn trưa công sở dua hau nhẠcach lam banh kep chuoi Ăn lấy hên sung túc may mắn bò xào rau súp lơ Đi Tết nguyên đán Sử sinh tố xoài dâu tây cach lam dau hu non ăn trưa sớm đậu hũ non hủ tiếu List ChẠcach lam kem nho kho ngon âm ăn uống tào phớ