Nguyên liệu:
- 300 gram tàu hũ ky lá
- 1 củ boa-rô, băm thật nhỏ
- Gia vị gồm có: ¾ (ba phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu bột hay tiêu hột
- Lá chuối rửa thật sạch, lau khô và dây cột.
Cách làm:
-
1
Tàu hủ ki ngâm nước ấm 20 phút cho mềm, xả sạch.
-
2
Đun sôi nước, cho tàu hủ ki vào luộc 20 phút,vớt ra, để ráo nước.
-
3
Ướp tàu hủ ki với muối và để thấm gia vị.
-
4
Phi thơm boa-rô với dầu chiên. Vắt ráo tàu hủ ki, rồi ướp với tiêu, và boa-rô phi thơm.
-
5
Trải lá chuối ra, cho tàu hủ ki đã ướp gia vị lên, rồi cuộn tròn lại như đòn bánh tét, gấp một đầu lá, rồi đến đầu kia. Dùng dây buộc chặt tay. Luộc chả trong nước đang sôi khoảng 1 giờ, vớt ra để nguội.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
