Nguyên liệu (6-8 phần ăn)
Để nấu cơm:
- 400 gram gạo hạt trung bình
- 600 gram nước cốt dừa
- ½ muỗng canh muối
- 2 nhánh sả
- Vài lá chanh
- 6 lá quế
- 30 gram riềng làm sạch
chuẩn bị sẵn gia vị:- 4 quả trứng, tráng mỏng và thái lát
- Tôm ướp tương
- Đậu phộng chiên
- Cá cơm chiên
- Dưa chuột, gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng Cách thực hiện:
-
1
Riềng, sả giã dập nhỏ.
-
2
Kết hợp tất cả các thành phần trong nồi lớn và đun sôi trong vòng 15 phút. Hạ nhiệt dần và đun tiếp 10 phút nữa để nước sánh đặc hơn.
-
3
chuẩn bị sẵn nồi hấp, cho nước vào khoảng ⅓ (một phần ba) nồi, đổ gạo đã vo sạch vào giá hấp, nấu trong vòng 20 phút trên lửa vửa, cho lá quế vào để cơm được thơm hơn.
-
4
Sau khi cơm chín, bỏ ra ngoài, cho vào bát và để nguội trong vòng 10 phút. Ăn kèm với hỗn hợp vừa nấu. Món cơm này sẽ có hương vị đặc biệt, ăn không sợ ngán.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
