Nguyên liệu làm xôi gấc cốt dừa

• 1 quả gấc (khoảng 200g)
• 2 bát gạo nếp
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối
• Nước cốt dừa
• 1 muỗng rượu trắng.

Cách làm xôi gấc cốt dừa

• Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 – 4h).

• Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.

• Trộn vào thịt gấc 1 muỗng rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

• Trộn gấc với gạo nếp.

• trộn thật đều gạo với gấc cùng 1 muỗng muối.
• Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).

• Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.

• Khi xôi gấc chín, trộn một ít đường theo khẩu vị. Dùng khuôn đóng thành từng đĩa xôi gấc nhỏ.

Cách nấu món xôi gấc cốt dừa dẻo thơm cực hấp dẫn ngon miệng đã cả nhà ngày cuối tuần trên đây thật giản đơn phải không các bạn? Chỉ cần tỉ mỉ một xíu thôi là sẽ thành công ngay! Mong các bạn ngon miệng nhé!