Nguyên liệu của mứt cà rốt

• Cà rốt: 100g
• Đường kính trắng: 500g
• 1 ống vani
• 1 lít nước vôi trong

Cách làm mứt cà rốt thơm dẻo

Bước thứ nhất(1):

Cà rốt rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Đem ngâm trong nước vôi trong chừng 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm.

Ngâm với nước vôi trong 4-6h

Bước thứ hai(2):

Vớt cà rốt ra rửa lại rồi đem luộc sơ lại một lần cho sạch nước vôi trong.

Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước

Vớt cà rốt ra rửa thật sạch rồi để ráo nước

Bước thứ ba(3):

Ướp đường với cà rốt, đảo đều, để 3 – 4 tiếng hoặc đến khi đường tan. Lúc này, miếng cà rốt hơi quắt lại vì thấm đường và tiết bớt nước

Ướp đường với cà rốt.

Bước thứ tư(4):

Bắc nồi mứt lên bếp, bật lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.

Khi nước đường bắt đầu keo lại, bạn cần đảo hoặc xóc cà rốt nhiều hơn cho đường bao đều. Cùng lúc, nhớ hạ lửa tới mức thấp nhất, đun liu riu.

Đun đến khi nước đường cạn

Bước thứ năm(5):

Khi đường bám trắng quanh miếng cà rốt thì rắc bột vani vào cho thơm, đảo đều.

Chờ cho đường khô ráo hoàn toàn thì tắt lửa. Đổ mứt ra mâm cho nguội.

Rắc bột vani cho thơm.

Chỉ với những thao tác rất giản đơn như trên chúng ta đã có mứt cà rốt siêu ngon chiêu đãi gia đình và người thân trong Tết này rồi!

Trên đây là cách làm mứt cà rốt dẻo tại nhà thơm ngon mới lạ cực hấp dẫn cho ngày Tết thêm màu sắc mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn, hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt.