Nguyên liệu:
- 100gr cà rốt
- 50ml sữa tươi
- 50gr phô mai bào Parmigiano
- 100gr đậu Hà Lan
- 6 quả trứng
- 80gr jambon
- Mùi tây, hành
- Hạt tiêu, muối, dầu
Thực hiện:
-
1
Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nước có thả vài hạt muối, sau đó cho cà rốt và đậu Hà Lan vào chần qua. Đổ ra rổ để ráo nước.
-
2
Cho hành thái nhỏ vào chảo dầu, đảo cho vàng sau đó đổ đậu và cà rốt vào xào, thêm rau mùi tây băm thật nhỏ vào, đảo đều trong vài phút.
-
3
Trong một tô lớn, đánh trứng cho tan, thêm sữa, phô mai, tiêu, muối khuấy đều.
Thêm phần đậu và cà rốt đã xào vào hỗn hợp cùng jambon thái mỏng, nhỏ.
-
4
chuẩn bị sẵn một khay nướng có lót sẵn giấy nến, đặt khuôn trái tim lên trên, đổ từng thìa hỗn hợp trứng rau củ ở trên vào, độ cao tối đa của hỗn hợp là 2cm.
Đem nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 20 phút. Sau khi chín, dùng mũi dao sắc tách trứng ra khỏi khuôn một cách nhẹ nhàng để tránh vỡ. Dùng nóng với salad tùy thích.
Pancake trứng tráng với hương vị thơm ngon màu sắc rực rỡ của jambon, đậu Hà Lan và cà rốt bỏ lò sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đủ chất mà đầy lãng mạn. Món ăn này bạn cũng có thể làm cho bé yêu ăn bữa xế, các bé thường không thích rau nhưng với cách làm sáng tạo này bé sẽ ăn được nhiều rau củ lắm đấy!
Nếu không có khuôn trái tim bạn có thể lựa những chiếc khuôn có hình ngộ nghĩnh khác, thành phần món trứng tráng cũng có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của từng gia đình. Bạn cũng có thể chiên trứng ở lửa nhỏ đến khi chín thay vì cho vào lò nướng như trên.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
