Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram bột nếp
- 100 gram bột mì
- 50 gram đường
- 40 gram bơ (hoặc 40ml dầu thực vật)
- 200 gram hạt hạnh nhân
- 50 gram mè đen, 50 gram mè trắng
- Dừa sấy
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trộn hạnh nhân, mè trắng, mè đen và cho vào máy xay xay nhỏ và trộn với lượng đường phù hợp.
Bước thứ hai(2): Đổ bột nếp, bột mì vào bát tô từ từ đổ nước vào nhào bột thật nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Để bột thành một khối đồng nhất mềm, dẻo.
Bước thứ tư(4): Chia bột thành từng phần bằng nhau.
Sau đó viên tròn lại.
Bước thứ năm(5): Ấn dẹt bột sau đó cho nhân vào, viên tròn lại.
Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước thứ sáu(6): Đặt dưới xửng hấp một tấm giấy nến rồi lần lượt xếp bánh vào hấp chín. (Khi hấp để tránh nước trên nắp vung nhỏ xuống ta chỉ lót một lớp khăn lên).
Bước thứ bảy(7): Đổ một ít dừa sấy ra bát lăn từng chiếc bánh nếp hạnh nhânqua lớp dừa sấy ngay khi bánh còn nóng.
Xếp bánh nếp hạnh nhânlên đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Hy vọng bạn thành công vàngon miệng với món bánh nếp hạnh nhân!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
