Bánh mì được tạo hình giống quả dưa nên được gọi tên là bánh mì quả dưa. Bánh này có vỏ giòn giòn như bánh quy rất thơm, bên trong là lớp bánh mì bơ sữa mềm mại. Bánh dùng với trà nóng hay cà phê đều rất tuyệt
Hướng dẫn làm bánh mì hình quả dưa lạ mắt, thơm ngon

Nguyên liệu:

Bánh mì

+ 120 gram bột mì dai
+ 30 gram bột mì thường

+ 20 gram bơ mềm

+ 30 gram đường

+ 2 muỗng cà phê sữa bột

+ 80ml nước

+ 5 gram men nâu

+ 1 nhúm muối nhỏ

+ 1 quả trứng gà nhỏ

Bánh quy vị cam

+ 60 gram bơ mềm
+ 35 gram đường mịn

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ 110 gram bột mì thường

+ ½ (một phần hai) muỗng bột nở

+ 1 muỗng cà phê sữa bột

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê vỏ cam nạo

Cách làm:

Bánh mì

  • 1

    Dùng 40ml nước để pha với men cho nở.

  • 2

    Cho bột đã trộn muối, đường và sữa bột vào thố, cho men đã pha với nước vào, cho nốt 40ml nước còn lại vào, thêm trứng đánh tan, cho tất cả vào thố trộn thật đều rồi cho bơ mềm vào trộn, sau đó để khối bột ra mặt bàn nhồi mịn, ủ 2-3 giờ để bột nở gấp đôi.

Bánh quy (phần này sẽ làm vỏ bọc có vân thủy ở ngoài)

  • 1

    Trong khi đợi ủ bột bánh mì, chúng ta sẽ làm phần phủ ngoài.

  • 2

    Cho đường, bơ mềm, vỏ cam nạo vào thố đánh bông mịn, sau đó cho trứng vào đánh đều. Rây bột mì (đã trộn thật đều với bột nở) vào thố bơ đường đã đánh bông, trộn thật đều (không nhồi) rồi bọc khối bột lại cho vào tủ lạnh ngăn mát để một giờ.

Tạo hình

  • 1

    Bột bánh mì sau khi ủ thì lấy ra, cho khối bột ra bàn xe thành sợi, chia làm 5 phần bằng nhau rồi vo tròn.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

  • 2

    Phần bột bánh quy cũng chia 5 phần bằng nhau, cán thành miếng tròn dẹt (bạn có thể dùng 2 miếng nilon ép lại để cán), sau đó cho cục bột bánh mì vào giữa và bọc lại, rạch mặt bánh nhẹ nhàng thành hình lưới, cho vào khay, để vào lò đậy kín tránh gió làm khô mặt bánh, ủ tiếp đến khi bột nở gấp rưỡi, mang khay bánh ra ngoài.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

  • 3

    Bật lò để nóng 15 phút rồi cho khay bánh vào nướng ở rãnh giữa, nướng 15 phút lửa 170 độ C.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cach lam banh cupcake pho mai tu lam dau hu cuộc thi món ăn giải nhiệt mùa hè cach tron salad bo ngon cách làm món tôm chiên dừa mướp hấp tôm bánh mì nướng sa tế nau sukiyaki ngon xe đạp lòng non trộn chua cay Lòng non trộn chua Cách Đô bánh xèo thịt kho tôm lam thit bo sot ruou vang Phạm Liên Sinh tố bí đỏ Oreo ngọt cach lam da bao Biến nước táo ép canh ga om coca hoa hoi công thức cocktail blue hawaii lam com chay cha bong ngon Nau cari ga thịt ba chỉ kho ngũ vị hương ca hoi sot thom ngon tu lam thach rau cau bánh khoai đậu món ăn indonesia chi锚n mien xao ngon tẩm Gà cari cà ri Banh bao che khoai lang mứt quất ngon Gà tây cach lam mon be xao sáng Háºnh ná m bẠp cẠi canh thịt viên lá lốt cha ca che hoa cau Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng am thưc nộm cuộn sũa chua GÃƒÆ chien thạch cà phê sầu riêng cháo thịt nghêu canh lá lốt cá bớp Bun gao bun gao luc trong giam ca ro nuong ot ngon công thức nước ép cà chua mật ong cach lam xoi ga hap la sen gà kho coca tart buom buom day nấu an bí quyê t nâ u ăn ngon cách làm pudding dâu tây Ngay tet ga ran thom ngon Mẹo khác trong gia đình ghe hap bia ngon xôi dừa bà o cach lam ga tiem hat dieu thịt rim tỏi kem chuối Chuối đông lạnh bọc chocolate cà mai bánh mì kiểu Pháp trung ca ran ngon thịt ngam mắm mon ngon de lam đậu nhồi cà canh ngao đậu phụ trung cut rim tom chè cốm nấu khoai ³n Cách pha nước chấm bánh cuốn sườn lợn kho tiêu xào gà với xà lách coca cola thịt kho nấm và coca đơn Má ³ hướng muối đậu bắp bun bo món ngon dễ làm bo la lot nuong chao trái Tây Bắc muc chien ngon cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ Thịt Heo Trứng bồi may vá bo cuon thit xong khoi ngon lam banh gao hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu Mẹo loại bỏ chất độc khi chế trứng cuộn tẩm vừng món trứng chiên ngon gà cuộn rau củ nướng khoai sọ bọc nấm đầu heo nuoc chanh mat ong da khat phÃÅ kem mi y sot ca chua ngon cha sen tom Sinh tố chuối dâu bổ dưỡng khoai tây bọc tôm chao ngon bánh xèo chiên xôi chim bồ câu Những đặc sản sâu đầy ma lực của nấu canh thịt cách nấu bún giả cầy gÃƒÆ kho cơm rang thịt bò dau phu hap cach nau ca ri de xoi thit vit hap ruốc cá ngon cuon ca that lathap gung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn sang cải chua xào ngao cách làm bánh phu thê ga quay hap dan mì gói kẹp kiểu bánh sandwich cu sup lo banh sour cream ngon chanh đào mật ong chè thạch đậu nành tự chế đồ đạc làm bạn kem chocolate nấu rượu đu đủ