Bánh mì được tạo hình giống quả dưa nên được gọi tên là bánh mì quả dưa. Bánh này có vỏ giòn giòn như bánh quy rất thơm, bên trong là lớp bánh mì bơ sữa mềm mại. Bánh dùng với trà nóng hay cà phê đều rất tuyệt
Hướng dẫn làm bánh mì hình quả dưa lạ mắt, thơm ngon

Nguyên liệu:

Bánh mì

+ 120 gram bột mì dai
+ 30 gram bột mì thường

+ 20 gram bơ mềm

+ 30 gram đường

+ 2 muỗng cà phê sữa bột

+ 80ml nước

+ 5 gram men nâu

+ 1 nhúm muối nhỏ

+ 1 quả trứng gà nhỏ

Bánh quy vị cam

+ 60 gram bơ mềm
+ 35 gram đường mịn

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ 110 gram bột mì thường

+ ½ (một phần hai) muỗng bột nở

+ 1 muỗng cà phê sữa bột

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê vỏ cam nạo

Cách làm:

Bánh mì

  • 1

    Dùng 40ml nước để pha với men cho nở.

  • 2

    Cho bột đã trộn muối, đường và sữa bột vào thố, cho men đã pha với nước vào, cho nốt 40ml nước còn lại vào, thêm trứng đánh tan, cho tất cả vào thố trộn thật đều rồi cho bơ mềm vào trộn, sau đó để khối bột ra mặt bàn nhồi mịn, ủ 2-3 giờ để bột nở gấp đôi.

Bánh quy (phần này sẽ làm vỏ bọc có vân thủy ở ngoài)

  • 1

    Trong khi đợi ủ bột bánh mì, chúng ta sẽ làm phần phủ ngoài.

  • 2

    Cho đường, bơ mềm, vỏ cam nạo vào thố đánh bông mịn, sau đó cho trứng vào đánh đều. Rây bột mì (đã trộn thật đều với bột nở) vào thố bơ đường đã đánh bông, trộn thật đều (không nhồi) rồi bọc khối bột lại cho vào tủ lạnh ngăn mát để một giờ.

Tạo hình

  • 1

    Bột bánh mì sau khi ủ thì lấy ra, cho khối bột ra bàn xe thành sợi, chia làm 5 phần bằng nhau rồi vo tròn.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

  • 2

    Phần bột bánh quy cũng chia 5 phần bằng nhau, cán thành miếng tròn dẹt (bạn có thể dùng 2 miếng nilon ép lại để cán), sau đó cho cục bột bánh mì vào giữa và bọc lại, rạch mặt bánh nhẹ nhàng thành hình lưới, cho vào khay, để vào lò đậy kín tránh gió làm khô mặt bánh, ủ tiếp đến khi bột nở gấp rưỡi, mang khay bánh ra ngoài.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

  • 3

    Bật lò để nóng 15 phút rồi cho khay bánh vào nướng ở rãnh giữa, nướng 15 phút lửa 170 độ C.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Cà ri xanh thịt gà nước cốt dừa cà món ăn kèm bánh hỏi cach chien trung op la ngon trang tri mon an CANH GÃ Æ Loại bỏ cach nau che chuoi phở xào bò nuoc ep chanh va dua leo cách làm cơm chiên rán b㪠chè hoa cúc táo đỏ canh cải ngọt nấm rơm mon trung Xoi do Cách tỉa dưa lưới thành bát hoa lấp Com chien Phố Thit heo quay chay mứt vỏ trái cay cang cua rang muoi ngon ốc xào hẹ đặc sản hành tăm Bánh canh ga trà quế gừng tẠt làm thịt kho ruốc Gan gà dưa bở Cháo nấm bánh gạo củ sen ăn chậm sức khỏe nhai cá ngừ kho chua ngọt bún mọc tôm Bánh chưng rán giòn Cách nấu Bò kho nộm dưa chuột Mẹo nấu thịt đông ngon món ngon ngày mưa cua rán giòn món snack khoai lang mực om xì dầu Món ăn tăng thể lực trong mùa đông cạch lam mut bó mon ăn đỗ trắng cam quýt cách làm củ kiệu ngâm khoai lang cắt răng cưa chiên Ăn uống chè vị sữa chua cách nấu xôi xéo tôm kho sạc đậu ván sinh to hong xiem cách làm món chạo Banh cuon Red Velvet Những cách đơn giản chữa mặn các món món nhật ngon kho qua tom thit Thit bò thăn mì Udon DIY Xuong bún thịt xào Món an chay khia cocktail rượu rum Đấu hu canh la dang Bùi bùi muc nhoi xoi chien gion tom chien thit kỹ nấu súp cà rốt bánh kem banh lọt đậu phụ chứa thạch cao Gio song thịt vịt vải thiều cách nấu canh cá trê dưa cải Sả ớt Snack muc ne ngon lam banh my man cháo ếch singapore tôm nướng muối ớt salad ngà dừa hấp nấm thit heo luoc thit heo boc trung cut Sa lat Tiệm bánh đa cua Hải Phòng ngon đẹp bắp bò chân gà rán nom cu dau Việt Nam tương trái cà thân mềm đảo bông lan trứng bánh đậu Khắc nấu Ăn Món Việt Nam canh gà đậu xanh ga ran cach tia hoa hong tu ca chua cánh gà sốt nấm ca basa cuon sum gà nướng sả ớt sinh to trai cay Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ không tên trung cuon rong bien