Bánh mì được tạo hình giống quả dưa nên được gọi tên là bánh mì quả dưa. Bánh này có vỏ giòn giòn như bánh quy rất thơm, bên trong là lớp bánh mì bơ sữa mềm mại. Bánh dùng với trà nóng hay cà phê đều rất tuyệt
Hướng dẫn làm bánh mì hình quả dưa lạ mắt, thơm ngon

Nguyên liệu:

Bánh mì

+ 120 gram bột mì dai
+ 30 gram bột mì thường

+ 20 gram bơ mềm

+ 30 gram đường

+ 2 muỗng cà phê sữa bột

+ 80ml nước

+ 5 gram men nâu

+ 1 nhúm muối nhỏ

+ 1 quả trứng gà nhỏ

Bánh quy vị cam

+ 60 gram bơ mềm
+ 35 gram đường mịn

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ 110 gram bột mì thường

+ ½ (một phần hai) muỗng bột nở

+ 1 muỗng cà phê sữa bột

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê vỏ cam nạo

Cách làm:

Bánh mì

  • 1

    Dùng 40ml nước để pha với men cho nở.

  • 2

    Cho bột đã trộn muối, đường và sữa bột vào thố, cho men đã pha với nước vào, cho nốt 40ml nước còn lại vào, thêm trứng đánh tan, cho tất cả vào thố trộn thật đều rồi cho bơ mềm vào trộn, sau đó để khối bột ra mặt bàn nhồi mịn, ủ 2-3 giờ để bột nở gấp đôi.

Bánh quy (phần này sẽ làm vỏ bọc có vân thủy ở ngoài)

  • 1

    Trong khi đợi ủ bột bánh mì, chúng ta sẽ làm phần phủ ngoài.

  • 2

    Cho đường, bơ mềm, vỏ cam nạo vào thố đánh bông mịn, sau đó cho trứng vào đánh đều. Rây bột mì (đã trộn thật đều với bột nở) vào thố bơ đường đã đánh bông, trộn thật đều (không nhồi) rồi bọc khối bột lại cho vào tủ lạnh ngăn mát để một giờ.

Tạo hình

  • 1

    Bột bánh mì sau khi ủ thì lấy ra, cho khối bột ra bàn xe thành sợi, chia làm 5 phần bằng nhau rồi vo tròn.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

  • 2

    Phần bột bánh quy cũng chia 5 phần bằng nhau, cán thành miếng tròn dẹt (bạn có thể dùng 2 miếng nilon ép lại để cán), sau đó cho cục bột bánh mì vào giữa và bọc lại, rạch mặt bánh nhẹ nhàng thành hình lưới, cho vào khay, để vào lò đậy kín tránh gió làm khô mặt bánh, ủ tiếp đến khi bột nở gấp rưỡi, mang khay bánh ra ngoài.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

  • 3

    Bật lò để nóng 15 phút rồi cho khay bánh vào nướng ở rãnh giữa, nướng 15 phút lửa 170 độ C.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

đồ kho chay banh gato ngon cach lam banh bong lan cuon ngon rau muống làm gỏi đậu hũ chiên chấm sốt pho mai xiu tôm thịt kho tiêu Black forest cupcake món Tây Trâm Phạm salad giá đậu xanh oc huong nhoi lam salad trai sung ngon honda thit kho trung bang 7up cách làm mocktail lam da dieu cuon tương chấm món ngon ngày mưa bão cach nau che troi nuoc khoai tây sốt chanh khoai so chế biến sò bánh bò hấp cốt dừa Cà rốt bò sốt me Canh măng thịt bò bông cải trắng nấm trumpet cach nau lau chay ngon luon vit sot cam ngon rau cau cho be công thức thịt ba chỉ nướng đậu trộn chanh kẹp tóc cách làm phá lấu ga tay dut lo Mẹo vặt thit ga nau chao nam chien xu canh cá ngạnh banh chocolate cupcake ngay kẹo sữa caramel bo xien nuong dua luoi đậu xanh nấu chè så² ç ž bánh mousse không cần khuôn rang đậu phộng với muối thời tiết lạnh ăn uống sức khỏe Trứng thớt sùp pha frappuccino don gian gà tẩm bột yến mạch CÃ ran lạ Nấm rơm Mon thit ga bánh cheesecake lê chưng mật ong banh bong lan pho mai tuoi nui xào cach lam Magic custart cake xoi dau xanh ngon canh cua đồng mi Y bo bam nước ngọt món Indonesia làm dạu phụ cach lam sup ca chua lanh lão hóa nha đam lô hội làm đẹp sức cake chuoi hanh nhan Món mực thit vit cach lam che bap mon an dam dau sot ca chua trứng chiên củ cải khô phà cá salad rau củ mon suon kho ngon phỏ vịt mít non kho cá nục hao Bánh bot gao Cà thu công thức sinh tố cam lốt Điện Cach lam banh bong lan bang noi com dien bánh sandwich cá chuối kho cach la tom chay xao rau cu Điểm đến sườn non rang panna cotta dâu mứt kiwi cach lam kem da bao han quoc thịt ba chỉ kho ngũ vị hương cá ngừ Salad cá ngừ dễ làm dễ ăn lam sushi chiên lòng mề bánh kếp nhân cách làm xá xíu thịt viên nhân khoai tây bo gio tep mo cach hap banh chuoi DAU Ga xao xa ot kim chi kho thịt rang mắm Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt bắp bò kho Nộm củ cải khô bánh mì cũ rau nhút nấu cua xúc xích chiên cách làm chả tôm Gà cari nóng đậu rim khăn len sườn cốt lết chiên giòn lam hot ga nuong