Bánh khúc cần những nguyên liệu sau :
– Phần vỏ
- + 500gr gạo nếp
- + 300gr bột nếp
- + 300gr lá khúc
- + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
– Phần nhân
- + 100gr thịt heo
- + 200gr đậu xanh
- +Hành lá
- +1 muỗng cà phê nước mắm
- +½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- +1 nhúm tiêu
Công thức làm bánh khúc ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Đem rửa thật sạch gạo nếp và đậu xanh sau đó đem thấm nước khoảng 3 đến 4 giờ trước khi bạn đem chế biến nhé
Bước thứ hai(2) : Rau khúc bạn đem rửa thật sạch, sau đó sử dụng máy xay sinh tô đem xay nhuyễn rau cùng với nước lọc rồi đem vắt lấy nước cốt nhé
Bước thứ ba(3) : Đem nhào bột cùng với nước lá khúc, nêm thêm một chút muối cùng với dầu chiên, sau đó bạn nhào đều tay cho đến khi mà bột vừa dẻo tránh để bị hô hoặc quá nhão nhé
Bước thứ tư(4) : Đem nấu chín đậu xanh, sử dụng chày để nghiền nhuyễn đậu khi mà còn nóng nhé
Bước thứ năm(5) : Sau đó bạn đem cắt nhỏ thịt heo, sau đó bạn đem ướp sơ với nước mắm cùng với hành, tiêu khoảng 30p rồi đem cho xào thịt cho đến khi săn lại nhé
Bước thứ sáu(6) : bạn đem cho đậu xanh đem nghiền nhuyễn vào sau đó đem trộn thật đều cùng với thịt heo
Bước thứ bảy(7) : Đem nặn phần bột và nhân thành những viên tròn nhỏ, cho đều nhau nhé
Bước thứ tám(8) : Cho viên bột vào lòng bàn tay, sau đó đem ấn dẹt rồi đem cho nhân vào đem vo viên
Bước thứ chín(9) : Gạo nếp đã rửa thật sạch, sau đó để cho ráo nước rồi đem phủ cho thật kín viên bánh nhé
Bước thứ nhất(1)0 : Sau đó đem hấp bánh cho đến khi thấy gạo nếp đã chín mềm là được nhé
Bánh khúc là loại bánh truyền thống của Bắc Bộ với nhân thị heo, đậu xanh và một nguyên liệu không thể thiếu được chính là lá khúc. Bạn hãy làm món ăn ngon này cho gia đình mình thưởng thức vào ngày mai nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
