Một chút biến tấu với phô mai (creamcheese) giúp gia tăng vị béo cho món bánh flan. Hãy cùng khám phá nhé!

	Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn


>> Rau câu cam - làm thật nhanh, ăn thật mát!
>> Rau câu trái cây đẹp mắt, mát lạnh cực dễ làm

Bánh flan đã rất quen thuộc với chúng ta bởi sự mềm béo của kem và đăng đắng của sốt caramel, nhưng để làm đúng vị thì không phải dễ.   Một chút biến tấu với phô mai (creamcheese) giúp gia tăng vị béo cho món bánh, hãy cùng khám phá nhé!

Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

- 6 quả trứng

- 500ml sữa tươi không đường (nên dùng sữa tươi nguyên kem hoặc sữa thanh trùng)

- 100gr creamcheese (kem phô mai)

Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn

- ½ (một phần hai) lon sữa đặc

- 50gr sữa bột

- 2-3 muỗng canh đường làm caramel 

Cách chế biến:

- Creamchesse để ngoài tủ lạnh trước 30 phút, sau đó có thể chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút cho creamcheese mịn và không còn vón cục. Dùng nĩa hay muỗng đánh cho creamcheese thật mịn, để riêng.

- Cho sữa đặc vào thố sạch cùng với sữa bột, quậy cho đều rồi rót sữa tươi nguyên kem vào.

Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn

- Tiếp tục cho 3 lòng đỏ trứng và 3 trứng nguyên vào thố, dùng nĩa hay phới lồng đánh nhẹ cho lòng đỏ tan ra, không cần đánh nhiều, hạn chế làm hỗn hợp nổi bọt.

Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn

- Cuối cùng cho creamcheese vào quậy nhẹ cho tan đều. Sau đó lượt hỗn hợp qua rây mịn hai lần cho hỗn hợp thật mịn. Cho cả thố vào ngăn đá tủ lạnh trong khi thắng đường caramel.

Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn

- Cho 2-3 muỗng canh đường vào chảo hay nồi dày, đợi cho đường tan hết. Lưu ý là trong khi thắng đường, không dùng muỗng hay đũa đảo trộn đường tránh cho đường kết tinh.

Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn

- Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì lập tức đổ đường vào từng cốc sứ nhỏ hay khuôn tùy thích. Giai đoạn này phải làm nhanh tay vì đường rất mau đông.

- Khuôn hay cốc sứ sau khi rót đường thì làm nguội trong thau nước đá. Sau đó lấy hỗn hợp kem flan ra, rót vào khuôn.

Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn

- Xếp khuôn hay cốc vào khay nướng có lót lớp khăn lông dày. chuẩn bị sẵn một ấm nước sôi.

- Hâm lò trước 10 phút nhiệt 160 độ C. Sau đó, cho khay nướng vào lò, chế nước sôi cao ⅔ (hai phần ba) khay nướng và nướng cách thủy trong vòng 40-60 phút tùy khuôn to hay nhỏ là bánh chín.

- Lưu ý, bánh chín là phần mặt bắt đầu se lại, dù bên trong vẫn cảm giác còn lỏng. Lấy bánh ra khỏi lò, làm nguội và cho vào tủ lạnh. Bánh sẽ mềm mượt. Không nên nướng quá lửa bánh sẽ bị cứng dai không còn ngon nữa.

Hướng dẫn làm bánh flan phô mai thơm ngon hấp dẫn

- Bánh dùng lạnh với đá bào

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh flan, phô mai, Trâm Phạm

MÓN CHIÊN xôi chien đùi gà chiên xốt nước tương che troi nuoc tim nấu xôi dừa sã² bit tet ngon sốt me biến tấu Bông điên điển đặc sản miền sông heo cuốn rau củ Huế banh potatoes thom ngon Đi tìm và ăn các loại bánh crepe lạ và Pha chế váy sushi cÃƒÆ mặt nạ đài thịt lợn thạch trái chuối Thịt nguội nấm nấm đùi gà xào tỏi món ngon bo ngam nuoc tuong Patê heo chưng sua dau cach lam banh hanh nhan giấy Mon kho đu đủ bún gạo tươi thịt gà kho nấm rieu cua trồng chè long nhãn hạt sen Chè nhãn lồng Cách làm mắm Tôm Ca thu chien gia vị Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau cách làm bánh táo trứng vịt martini kẹo ngô caramen hương trái cây ga chiên nước măm dam Điều thú vị về tên gọi các loại Món xao Khô mực ngà n Mái tóc khỏe nhờ ăn uống đúng cách sa lát dầu dấm Nấu súp khoai sọ chiên Cách làm chè thái mứt ngày tết tom chien trung vit muoi bông hoa canh giò heo nấu măng Kem chanh goi tai heo du du che xoai 10 bí quyết để thức ăn không cháy gỏi trái cây cà ri ga Nem làm thịt bò khô ngon mi trung boc tom mon sake chien gion ca dieu hong duong da làm chè chuối xoài cach lam thach pho mai thực đơn món ngon sốt bbq chim cút xả ớt Cá Nuong giò lạnh cãƒæ ba sa cach lam cang cua hap Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua cay mẹo làm mứt dừa ngon đậu hũ kho nấm rơm Panna cotta gia cay 7 thảo dược có công dụng tốt trong Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho tom xao dau phu gỏi xoài xanh tai heo mon ăn viêt thịt kho banh cupcake mocha ngon com chien trung muoi Tuyết Sinh to gà nấu rau củ Cách muoi Dưa ca ngu bánh chuối chiên thiên ngheu nuong thủy tinh pasta kem trộn nấm Bột chiên pate gà Món ăn kèm rau cuộn trứng bánh lê gà nòi hầm sả pasta sốt cá ngừ thịt ba rọi kho bông thiên lý xào tôm tươi sườn non kho dua mon Cách làm sinh tố Thà ch VẠthịt bò hầm hướng dẫn làm bánh bun tron thit heo Ăn xôi thằng Bờm mềm môi nịnh vợ salad lựu trộn cà chua