Để làm được món bánh bao vừa mềm, thơm và ngon miệng rất dễ. Các bạn hãy thử làm xem, rất giản đơn và thú vị!
Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt ngon như ngoài tiệm

huong-dan-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-nhu-ngoai-tiem

Nguyên liệu gồm có:

1 gói bột bánh bao 400gr (có sẵn men nở)

100 gram đường, 1 chút muối.

200ml sữa tươi không đường.

200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Nhào bột

Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-500C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.

Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.

Thêm 1 muỗng dầu chiên rồi nhào thêm 10 phút nữa.

Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ.

Hình ảnh bột trước và sau khi ủ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi.

Sau khi ủ: Bột đã có mùi thơm của bánh bao rất đặc trưng

Trong khi chờ bột nở thì chuẩn bị sẵn nhân: thịt xay trộn với hành tây, mọc nhĩ băm thật nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu chiên. Có thể thêm xốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích nên bỏ qua. Trứng luộc chín rồi cắt thành kiểu múi bưởi.

Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng thì nhân rất dậy mùi.

Bước thứ hai(2): Nặn bánh

Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ.

Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.

Với 1 gói bột, mình làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau. Mình cho thêm chút nước lúc nhào nên bột hơi ướt, vì thế mà vừa nặn xong bánh chúm chím rất đẹp nhưng để 1 lúc thì bị biến dạng.

Bước thứ ba(3) : Hấp bánh

huong-dan-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-nhu-ngoai-tiem-2

Đun nước thật sôi, cho thêm 2 muỗng dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.

huong-dan-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-nhu-ngoai-tiem - 3

Bánh mới ra lò đây

Có thể xem thêm >>>

Món canh chay ngũ sắc ngon mắt - 4

Món canh chay ngũ sắc ngon mắt

Món canh chay ngũ sắc ngũ sắc thật bắt mắt và ngọt ngào với 5 loại hương vị


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

salad đậu phộng cÃƒÆ thu cháo cò thịt ba chỉ kho trứng cách nấu chè chuối cach lam chan ga ngam mam cã thu NHO lam gia cay khung ảnh cà há p thit ga ham quên cupcake chanh cupcake cacao cupcake vị ca cao công thức bánh cupcake kem Canh thịt bò nướng bánh cupcake cacao Ăn vặt áp chảo cupcake oreo công thức bánh cupcake oreo Ảnh cà loc hap bau thịt gà sốt cam bánh ngào xứ nghệ chao ngon làm bánh pudding banh duc man trái cây trộn mieng sữa đặc nau chao Thuc thịt ba chỉ kho canh nau chiên giòn sup lo xao bữa trưa búp cupcake hình heo cách xào tôm bánh hình heo con thach hoa qua thom ngon Kinh nghiệm chọn mua thực phẩm tránh nấu chè đậu xanh hữu ngô ngọt lam nui thiên nhiên cá hộp sốt chua mặn dau hu sot trung muoi ngon chả cá ngần thì là tôm đồng cách làm bánh rán đô rê mon nấu súp đậu xích xích làm bánh bằng lò vi sóng cháo tôm phô mát Bùn riêu Cá điêu hồng vịt tiềm quảng đông vải da gấu bông Troi rau củ xào trứng vịt muối tuổi xuân thực phẩm sữa chua cá xao bi do đẹp rang muối quả bí đỏ Mẹo vặt cho món rau luộc xanh và đẹp dùng lò vi sóng làm bánh làm nuoc rau má đậu xanh ngon sọ moi cach muoi kim chi Sủi cao hai phong cach nau canh bi dao nhoi thit BBQ Ga chien nuoc mam sao nguyễn thị minh khai thuá µ bánh bao nhân thịt bánh mềm Trung Quốc cách rang cơm ngon Cà nuc tăng Đặc sản măng đậu hũ om nấm nhan ca cà trung duc hai san canh rong bien tom ca phao muoi bao tu tron cu kieu cach cải ngồng xào nấm hương cách làm sinh tố Che dau nhung mon an Ốc lông hấp sả Món nom bún phở mứt mỡ cacao che dau xanh trà Sườn chiên vo buoi làm sinh tố chuối xoài Lòng Cà kho canh bí nấu thịt ẫm thưc nấu ăn Ham