Các món ăn từ thịt bò rất quen thuộc và dễ làm vì thế chị em thỉnh thoảng chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé. Mùa đông trời lạnh nên rất thích hợp với các món xào. Thịt bò khá "dễ tính" trong việc kết hợp với nhiều nguyên liệu nhưng lại tạo ra các món ăn ngon mà lại có sức hấp dẫn rất riêng biệt.
-
1
Thịt bò xào dưa chua
Thịt bò xào dưa chua chẳng còn xa lạ gì đối với các chị em làm bếp núc. Tuy nhiên, nếu như thêm một chút vị bùi bùi của lạc khiến món bò xào dưa chua thêm ngon và hấp dẫn. Chị em hãy thử làm nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200 gr
- Dưa chua: 300 gr
- Lạc sống: 50 gr
- Tỏi, hành hoa, bột canh, dầu hào, hạt nêm.Cách làm:
- Thịt bò rửa thật sạch, thái thịt thành những miếng mỏng to bản. Ướp thịt với 1 chút bột canh, hạt nêm, dầu hào, tỏi băm thật nhỏ.
- Lạc rửa thật sạch, cho vào nồi luộc đến khi chín mềm.
- Phi thơm tỏi với dầu chiên, cho thịt bò vào xào chín tái thì chút ra đĩa.
- Cho dưa chua vào chảo, xào trong vòng ít phút thì cho lạc vào xào trong ít phút nữa.
- Sau cho đến thịt bò và hành hoa vào, nêm thêm ít hạt nêm cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt lửa. Cho thịt bò xào dưa chua ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé.
-
2
Thịt bò xào ớt chuông
Với màu sắc sặc sỡ của ớt chuông với 3 loại màu xanh, đỏ, vàng... món thịt bò xào vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Cách làm cũng rất giản đơn, chỉ mất vài phút là cả gia đình đã có bữa ăn ngon miệng rồi.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300 gr
- Ớt chuông các màu (xanh, đỏ, vàng): mỗi màu ½ (một phần hai) quả
- Hành tây: nửa củ
- Gừng, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu chiên.Cách làm:
- Gừng và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng.
- Thịt bò rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ theo sở thích. Ướp thịt với một chút hạt nêm, bột canh, dầu chiên, hạ tiêu, dầu hào và ½ (một phần hai) chỗ gừng, tỏi băm thật nhỏ.
- Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ lõi, cuống và hạt rồi đem thái nhỏ theo sở thích.
- Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào.
- Thịt bò xào chín thì xúc ra đĩa để riêng.
- Cho hành tây vào chảo vừa xào thịt đảo qua rồi cho ớt chuông vào xào cùng.
- Xào cho đến khi ớt chuông chín tới thì cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều.
- Nêm thêm chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt lửa. Xúc thịt bò xào ớt chuông ra đĩa, ăn nóng cùng cơm.
-
3
Thịt bò xào măng tây
Món ăn này ít chị em chế biến nhưng đảm bảo khi thưởng thức chẳng thể chê vào đâu được vì sự kết hợp rất hấp dẫn giữa măng tây và thịt bò.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200gr
- Măng tây: 200gr
- Tỏi: vài nhánh
- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ
- dầu chiên, dầu hào, hạt nêm, dầu mè (vừng)Cách làm:
- Măng tây rửa thật sạch, bẻ thành từng khúc ngắn, bỏ đi phần gốc già. Tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
- Thịt bò thái miếng dài nhỏ, ướp cùng một chút dầu mè, hạt nêm, dầu hào và một nửa chỗ tỏi băm.
- Măng tây đem chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước (có thể ngâm vào nước lạnh để giữ màu cho măng).
- Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào.
- Khi thịt bò chín, cho măng tây vào xào qua, (có thể nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng) rồi tắt lửa.
- Xúc thịt bò xào măng tây ra đĩa, rắc thêm vừng rồi ăn nóng cùng cơm nhé.
Chúc bạn thành công và năm mới an bình !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
