Mỗi lần ăn những chiếc bánh su kem nhỏ xinh là mình lại nhớ đến lớp cấp 3 của mình. Hồi ấy, lớp có chuyện "trọng đại" như sinh nhật thầy cô, "lớp viên" hay liên hoan lớp, thế nào cũng sẽ có su kem. Đến khi ấy mình mới biết có 1 loại bánh tên gọi nghe dễ thương như thế
Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn

Nguyên liệu

Phần vỏ:

- 125ml sữa tươi

- 200ml nước

- 150 gram bột mỳ

- 1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.

- 1 nhúm muối

- 100 gram bơ nhạt

- 5 quả trứng gà

Phần nhân:

- 300ml sữa tươi

- 50 gram bột mỳ

- 50 gram đường

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1 nhúm muối.

 
  • 1

    Nấu bột làm vỏ bánh:

    Rây bột và muối trong một bát tô.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 1

    Cho sữa, nước, muối và đường vào nồi hoặc chảo, đun lửa vừa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 2

    Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 3

    Khi bơ chảy hết, bạn đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm bột mỳ vào khuấy đều tay bằng thìa gỗ.

     

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 4

    Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt lửa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 5

    Cho từng quả trứng một vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và bóng.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 6

  • 2

    Tạo hình cho vỏ bánh:

    Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 7

    Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau nhé!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 8

  • 3

    Nướng bánh:

    Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 9

    Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 10

  • 4

    Làm nhân:

    Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 11

    Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 12

  • 5

    Gắn nhân vào bánh

    Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 13

    Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 14

Thành phẩm

Bánh su kem (choux cream) để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn với phần nhân ngọt dịu và mát mát; chính vì thế nó vừa có thể là món ăn vặt, vừa có thể làm quà sáng nữa. Vài chiếc bánh và một ly café nóng sẽ khởi động một ngày làm việc của bạn một cách hoàn hảo!

Có rất nhiều cách làm bánh su kem, nếu không thích bơm kem vào bánh thì các bạn có thể cắt đôi bánh và dùng thìa múc nhân cho vào giữa; rắc đường bột lên trên bánh hoặc cũng có thể rưới thêm chocolate syrup lên trên.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 15

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cari GÃ Æ nước mắm chấm nem Đồ nướng Sa Pa món ngon khó cầm lòng cach nau sup ga vien Mưc xào cÃƒÆ tra kho Bữa Canh nghêu nấu cà chua cơm trộn cá hồi chiên tom rau cu nuong Cach nau bun nếp cẩm cá hồi quấn hạnh nhân bò xào ớt thịt nấu đậu phụ ca xao ot chuong Sài thành hoa đào Bắp rang bơ CÃƒÆ Kho và cam tự nấu chè hạt sen tại nhà bánh kếp chiên bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT kem sữa caramel đậu phụ kho dưa cải kho thịt rang cá cơm nghêu tình mon au thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon sườn hầm rượu cong thuc nau che buoi dạ dày hầm cha ech chien thom ngon chả huế dua leo Ăn gì giúp xương chắc khỏe ChẠy tẩy Cá Tháng Tư Cá chép om dưa trứng chiên nấm thập cẩm tự làm kẹo lạc miến nấu lươn đồng 膼岷璵 cách làm tôm chiên sả lòng heo món gỏi Hằng MT cach lam kem matcha buoi do tron thit bo Chả tôm Bị mất ngủ nên ăn gì muc chien sa ot Tôm càng tÃƒÆ hoa đẹp cơm chiều list Cách nấu chè khoai môn nếp mướp xào ca ngu va sup cu san banh tart dau tay luộc khoai kimchi thom ngon 10 bí quyết để thức ăn không cháy cach lam bot dau bí ngòi nhồi thịt mực hấp lôi cuốn sup cua nam linh chi mẠt ong gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật Canh gÃƒÆ cach lam chan ham ngon sườn nướng kiểu Alfresco bánh cuốn thịt hun khói Ä n thịt ba chỉ kho ngọt mon tron ngon hẠcach lam rau cau nuoc dua xôi mít cốt dừa Nâu thịt nướng xiên ngon pizza ý mon sua dau nanh cach lam goi mang truc lau vit ngon Mẹo vặt chua pudding xoai trang phục cach lam mon ngon bi ngoi nhoi tom ngon rau mà Thích mê những chiếc bánh Donut hình con nau sua bi do sup cua hat sen bap xay Cach lam banh bong lan cocktail hình hoa hồng nem rán nhân vải Trang trí Củ cải trắng cach lam ca mu nau la lot Sừ dạ dày xào cách làm chả cốm an vat Yên cach luoc nang chà gà rim xôi viên thịt lợn thạch nước cốt dừa bo cau tan sen nam muối dưa huong dan nom su hao ép dứa pha mật ong ặng miến tôm món Thái rau câu trái xoài mango pudding Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ