Mỗi lần ăn những chiếc bánh su kem nhỏ xinh là mình lại nhớ đến lớp cấp 3 của mình. Hồi ấy, lớp có chuyện "trọng đại" như sinh nhật thầy cô, "lớp viên" hay liên hoan lớp, thế nào cũng sẽ có su kem. Đến khi ấy mình mới biết có 1 loại bánh tên gọi nghe dễ thương như thế
Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn

Nguyên liệu

Phần vỏ:

- 125ml sữa tươi

- 200ml nước

- 150 gram bột mỳ

- 1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.

- 1 nhúm muối

- 100 gram bơ nhạt

- 5 quả trứng gà

Phần nhân:

- 300ml sữa tươi

- 50 gram bột mỳ

- 50 gram đường

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1 nhúm muối.

 
  • 1

    Nấu bột làm vỏ bánh:

    Rây bột và muối trong một bát tô.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 1

    Cho sữa, nước, muối và đường vào nồi hoặc chảo, đun lửa vừa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 2

    Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 3

    Khi bơ chảy hết, bạn đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm bột mỳ vào khuấy đều tay bằng thìa gỗ.

     

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 4

    Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt lửa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 5

    Cho từng quả trứng một vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và bóng.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 6

  • 2

    Tạo hình cho vỏ bánh:

    Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 7

    Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau nhé!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 8

  • 3

    Nướng bánh:

    Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 9

    Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 10

  • 4

    Làm nhân:

    Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 11

    Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 12

  • 5

    Gắn nhân vào bánh

    Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 13

    Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 14

Thành phẩm

Bánh su kem (choux cream) để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn với phần nhân ngọt dịu và mát mát; chính vì thế nó vừa có thể là món ăn vặt, vừa có thể làm quà sáng nữa. Vài chiếc bánh và một ly café nóng sẽ khởi động một ngày làm việc của bạn một cách hoàn hảo!

Có rất nhiều cách làm bánh su kem, nếu không thích bơm kem vào bánh thì các bạn có thể cắt đôi bánh và dùng thìa múc nhân cho vào giữa; rắc đường bột lên trên bánh hoặc cũng có thể rưới thêm chocolate syrup lên trên.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 15

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

chao luon trung bac thao cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi thịt gà xào kiểu thái gà khô phô mai Những món ngon ở Đà Lạt bánh mè rán canh hạt sen hầm xương Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương bap cai thao banh nho kho thom ngon thịt ba rọi xào Ăn thủ lợn theo kiểu Sương sáo món ăn vặt ngon sup dau ha lan ngon lẩu chanh dây ngon ngất ngây chuoi tron duong ga tô hấp dứa Phà p jelly tra xanh Cá kho Hn banh trang masterchef canh bò nấu chua mực Bánh rán kim chi sò nướng mỡ hành Mẹo chọn trái cây ngon mùa hè cà ri thái Xôi giò su hao xao kho muc bi xanh ham nhoi thit Cún Khang Tự làm tương ớt tỏi cay cach la rau cau trai vai Dua cai muoi lam sinh to thom chuoi ngon trầm cảm chất béo ngam cách làm vịt nấu măng món ngọt banh mi chien ngon mon lau cua dong muối lam banh patty chocolate trang cha ong cach lam mon che com ga tiem thuoc bac cháo cật heo Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi Sức khỏe cách làm khoai lang nướng phô mai đậu đũa nhồi thịt món tết miền trung ca chem sot mang tay bí đỏ bọc trứng chiên kimpap cơm rang thanh cua hấp mì công thức nghêu xào ớt LAU Cách nấu cá không cần dầu ăn đá bào goi cuon tom thit ngon à an cach lam banh sua dua thit bam sot ca chua nem gà cuốn vỏ bánh gối chè nếp long nhãn xanh dễ che thanh long ngon cháy trứng vịt lộn xào me cách làm gõi dưa leo dương châu cÃƒÆ chim Làm sao để trị ngứa tay sau khi gọt rau bun cha ca thom ngon rang tôm với bánh mì vụn sữa công thức Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cách nướng gà ngon chả cá viên cải thìa xào tỏi thịt ba chỉ banh deo ngon cưới bánh quy bơ trái cây cach nau hu tieu suon bánh cây gậy chocolate Phơ bánh tôm chiên trộn cơm với phô mai tom hap dau hao thom cach lam thit bo cuon la lot cach lam banh mi brazil soup dưa leo cách nấu trứng cút ngon cach lam sup banh mi phần cach nau lau xi quach thịt bò nấu dưa cải chua ca om nam lau thai chua cay cá diêu hồng nướng bep gia dinh chÃƒÆ khoai rong nho thom ngon Cách làm dưa cải chua sợi pasta Chú cút chiên mật ong cắt tỉa hoa quả lam crep cuon trai cay ngon nau thit bo ngon phú sĩ ga ta quay gion thom 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn cách làm gà nấu mẽ Công thức Măng Tây Cách làm bánh bao trung trung sot ca ngon lẩu cay mứt hạt đậu phộng cha oc buou lam banh kem chanh