Mỗi lần ăn những chiếc bánh su kem nhỏ xinh là mình lại nhớ đến lớp cấp 3 của mình. Hồi ấy, lớp có chuyện "trọng đại" như sinh nhật thầy cô, "lớp viên" hay liên hoan lớp, thế nào cũng sẽ có su kem. Đến khi ấy mình mới biết có 1 loại bánh tên gọi nghe dễ thương như thế
Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn

Nguyên liệu

Phần vỏ:

- 125ml sữa tươi

- 200ml nước

- 150 gram bột mỳ

- 1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.

- 1 nhúm muối

- 100 gram bơ nhạt

- 5 quả trứng gà

Phần nhân:

- 300ml sữa tươi

- 50 gram bột mỳ

- 50 gram đường

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1 nhúm muối.

 
  • 1

    Nấu bột làm vỏ bánh:

    Rây bột và muối trong một bát tô.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 1

    Cho sữa, nước, muối và đường vào nồi hoặc chảo, đun lửa vừa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 2

    Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 3

    Khi bơ chảy hết, bạn đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm bột mỳ vào khuấy đều tay bằng thìa gỗ.

     

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 4

    Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt lửa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 5

    Cho từng quả trứng một vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và bóng.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 6

  • 2

    Tạo hình cho vỏ bánh:

    Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 7

    Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau nhé!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 8

  • 3

    Nướng bánh:

    Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 9

    Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 10

  • 4

    Làm nhân:

    Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 11

    Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 12

  • 5

    Gắn nhân vào bánh

    Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 13

    Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 14

Thành phẩm

Bánh su kem (choux cream) để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn với phần nhân ngọt dịu và mát mát; chính vì thế nó vừa có thể là món ăn vặt, vừa có thể làm quà sáng nữa. Vài chiếc bánh và một ly café nóng sẽ khởi động một ngày làm việc của bạn một cách hoàn hảo!

Có rất nhiều cách làm bánh su kem, nếu không thích bơm kem vào bánh thì các bạn có thể cắt đôi bánh và dùng thìa múc nhân cho vào giữa; rắc đường bột lên trên bánh hoặc cũng có thể rưới thêm chocolate syrup lên trên.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 15

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

bánh kem hương chanh kem thịt nguội sữa tươi chiên chia sẻ kinh nghiệm làm quẩy như thế nào giò nộm cá Bánh phở meo hay nha bep banh ran doremon Phà dứa sườn nướng kiểu Tây âu cá nục Mousse trÃƒÆ xanh trứng cut Phá bánh xèo nấm Chã gio sườn nướng Ẩm thực Huế ăn là ghiền bọc lọ hoa kem Sam Mon ran Ãp bánh ca cao món chiên Sở cải xoong Trá Bổ phu kien cach lam tiramisu Hấp hấp Trung Quốc cá hấp cá bông cải xanh món hấp Nga bánh cuốn cuộn nấm Nhúng cá xốt xốt cà xhua bỏ Mâm kho qua tom xao dau phu la mieng bÃo món ăn bổ máu dính canh bò rau củ Gạo mi y sot nam duoi bo êm gan Chẹp lạc món kho tàu hũ chiên hào lam gia cay mít non kho cá nục bánh mì mặt cú thit lon kho bò chua cay Mai xoài lắc Món Cơm mèo công thức xôi dừa hạt sen ngà miến tôm lườn gà Tom chua trang trí dầu cá ngừa eczema thai nhi kem vanilla custard lam cha khoai tay khoai sá Banh mi Thịt nướng giÃƒÆ gỏi gà bắp cải mon mi quang cơm quả dừa Ä Ã³n Mẹo hay bảo quản rau củ tươi ngon nửa chè sen nấu lê tự chế đồ đạc sinh tố chuối thịt kho nước tương hành lá yến cach lam mi xao bo sa lát cà rốt Bí quyết chọn mua ghẹ ngon xoi boc thit bỉm khoai tay boc pho mai chien của phủ cơm chiên khoai cách xào đậu hũ mắm hành snack khoai lang vàng dạ nam kim cham cách làm nem lụi tại nhà Toshiba thịnh công thức hến xào hành tây mojito cách soup bông cải Những thực phẩm không nên để trong tủ bóng đèn khoai tay tron lam ngheu chien khoai ca xao nang nem lui