Xôi đậu đỏ thơm bùi.
Nguyên liệu thổi xôi đậu đỏ:
– 2 bát con gạo nếp
– ½ (một phần hai) bát con đậu đỏ
– Muối, đường
– Dừa bào sợi
– Vừng rang vàng, giã mịn.
Cách thổi xôi đậu đỏ:
Bước thứ nhất(1): Đậu đỏ nhặt bỏ những hạt hỏng, đãi nhiều lần cho sạch, ngâm đậu vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm đậu qua đêm.
Ngâm đậu qua đêm,
Bước thứ hai(2): Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch, ngâm gạo vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm qua đêm.
Ngâm gạo qua đêm.
Bước thứ ba(3):Sau đó đậu đỏ xả lại nước cho thật sạch, cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đun đến khi ăn thử hạt đậu mềm. Sau đó đổ đậu ra rổ cho ráo nước.
– Tiếp theo, trộn lẫn gạo nếp và đậu đỏ vào với nhau.
Trộn gạo nếp và đậu đỏ với nhau.
Bước thứ tư(4): Đặt chõ gạo lên bếp, nấu sôi, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường vào tùy theo khẩu vị của bạn.
Cho vào chõ hấp sôi.
Bước thứ năm(5): Gạo nếp chín, xới xôi ra bát, bên trên thêm một ít dừa bào sợi và muối vừng, dùng nóng.
Xôi đậu đỏ thơm bùi.
Rất giản đơn phải không các bạn, hãy cùng vào bếp thổi xôi đậu đỏ cho cả gia đình thưởng thức nhé! Mong các bạn thành công với cách thổi xôi đậu đỏ.
Diệu Linh(St)
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
