bún trộn hàn quốc
Nguyên liệu làm bún trộn kiểu Hàn Quốc:
– 200 gram bún khô
– 100 gram kim chi
– 1 quả lê nhỏ (1 nửa ép lấy nước cốt, 1 nửa thái sợi nhỏ)
– 1 quả trứng gà (đánh tan, tráng chín rồi đem thái sợi nhỏ)
– 1 quả trứng đã luộc chín (bóc vỏ, cắt làm đôi, hoặc tư tùy ý)
– 1 quả dưa chuột nhỏ (thái sợi nhỏ)
– 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê xốt ớt Hàn Quốc; 1 muỗng cà phê dầu vừng
– 1 nắm vừng rang chín
– Ít rau mùi tươi
– Gia vị: đường, muối.
nguyên liệu làm bún trộn hàn quốc
Cách làm bún trộn kiểu Hàn Quốc:
Ngâm bún khô trong nồi hoặc chậu nước lạnh xâm xấp mặt bún cỡ 10 phút. Sau đó chần qua trong nước sôi cỡ 3 phút. Vớt ra rổ thưa cho ráo nước rồi lại ngâm trong nồi nước có thả vài viên đá. Lặp lại thao tác này hai lần cho đến khi nước chần bún trong. Cách chần bún thế này hơi hao công nhưng bù lại sợi bún khi dùng sẽ mềm mà vẫn giữ được độ dai vừa phải.
bún trộn
trộn thật đều xốt ớt Hàn Quốc với 1 ít kim chi xắt nhỏ, giấm táo, đường, muối, xì dầu, dầu vừng và nước ép trong một bát nhỏ.
nước chấm
Cho bún vào trong một thố trộn lớn, rưới hỗn hợp nước sốt vừa trộn ở Bước thứ hai(2) lên trên mặt, thêm dưa chuột, lê, kim chi, trứng thái sợi, rau mùi xắt nhỏ và trứng luộc vào trộn thật đều. (Giữ lại mỗi nguyên liệu một ít để trang trí bát mỳ cho đẹp mắt).
Bún trộn kiểu Hàn Quốc là món ăn dễ làm, không tiêu tốn nhiều thời gian, nguyên liệu dễ kiếm mà khi ăn cũng quá ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
