Những miếng mực tươi đậm vị biển, thêm ít rau củ như cà rốt, bí đao, cà chua, trộn cùng tiêu đen, dầu ô liu… sẽ khiến trẻ nhỏ và ông xã bạn tấm tắc khi thưởng thức, nhất là trong những ngày nóng.

Nguyên liệu:

1 con mực ống cỡ trung;

1 củ cà rốt,

1 khúc bí đao,

100 gram cà chua bi,

tiêu đen, muối, nước cốt chanh, rượu vang, dầu ô liu.

Cách thực hiện:

• 1

  Các loại rau củ nên ngâm qua nước muối.

• 2

  Cà chua bi bổ đôi. Cà rốt và bí đao thái miếng dài bằng ngón tay.

• 3

  Hấp hoặc luộc bí đao vừa chín tới.

• 4

  Mực rửa thật sạch, cắt thành từng vòng bề ngang chỉ khoảng 1cm.

• 5

  Cho mực vào nồi, thêm gia vị, gừng đập dập, 1 muỗng canh rượu vang, bắc lên bếp, đun đến khi mực chín, vớt ra để ráo nước.

• 6

  Dùng mực cuộn từng miếng cà rốt, bí đao lại. Cho tất cả vào đĩa sâu lòng lót sẵn cà chua bi, rắc ít hạt tiêu, 1 thìa nước cốt chanh, 1 ít gia vị, dầu ô liu và thưởng thức. Nếu ăn được cay có thể cho thêm ớt.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)