Nguyên liệu gồm có:
- 100 g tôm sú, rửa thật sạch, bóc vỏ
- 100 g mực lá, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn
- 100 g cá lóc phi lê, rửa thật sạch, cắt miếng vuông
- 1.5 trái cà chua, rửa thật sạch, cắt múi cau
- 50 g nấm rơm, rửa qua nước muối pha loãng, cắt đôi
- 3 cây sả, bóc vỏ, đập dập, cắt khúc để thêm hương cho món ăn
- 2 trái ớt hiểm, rửa thật sạch, đập dập
- 3 nhánh ngò rí, rửa thật sạch, cắt khúc để tạo mùi thơm cho món ăn
- 1 lít nước lọc để nấu canh
- 3 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt mới
- 1.5 muỗng canh nước mắm ngon
- Nước mắm ngon, ớt
Thực hiện:
-
1
Cho nước lọc, sả cây và ớt hiểm vào nồi. Nấu khoảng vài phút để lấy mùi thơm.
Lược bỏ sả cây và ớt, tiếp tục cho tôm, mực và cá lóc vào nồi này, nấu chín.
Xào sơ cà chua và nấm rơm để lấy màu và loại bỏ mùi nồng của nấm, cho tiếp vào nồi nước canh hải sản.
-
2
Nêm canh với hạt nêm từ thịt mới cho ngọt canh xương ống, đậm đà thịt thăn. Nêm nước mắm ngon cho vừa ăn.
Múc canh hải sản vào tô, trang trí với ngò rí.
Dùng nóng với nước mắm và ớt.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
