Thông thường, các bà nội trợ chỉ cần sử dụng những gói bột chiên giòn bán sẵn để tẩm ướp cá hoặc hải sản. Tuy nhiên, để món ăn có hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể chế biến một số loại bột chiên dành cho món cá và hải sản theo hướng dẫn dưới đây:
Hướng dẫn chế biến bột chiên cho món cá và hải sản

  • 1

    Bột mì và nước

    Đây được xem là cách chế biến bột chiên giản đơn nhất. Loại bột nhão làm từ bột mì hòa với nước khá thích hợp với những lát phi lê cá mỏng.

    Cách làm: Cho 1 chén bột mì, ½ muỗng canh muối và 2 chén nước vào tô rồi trộn thật đều hỗn hợp này, để 30 phút trước khi bắt đầu chế biến món cá chiên giòn.

  • 2

    Bột nở (baking soda)

    Nếu muốn món ăn giòn nhiều, bạn có thể dùng bột nở để chế biến bột chiên.

    Cách làm: Trộn ¾ chén bột mì, 2 muỗng canh bột nở và ½ muỗng canh muối trong một chiếc thố to. Tiếp tục cho thêm một chén nước vào và khuấy đều hỗn hợp. Sau khi trộn, nên sử dụng bột ngay vì càng để lâu bột càng nở và mất hết độ ẩm.

  • 3

    Bia

    Bột bia giúp món ăn giòn và có hương vị đặc biệt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bia nào mình yêu thích để tạo bột bia. Bột chiên giòn làm từ bia rất thích hợp với các món cá và khoai tây chiên. Ngoài ra, nếu không muốn món ăn có chất cồn, bạn có thể dùng nước soda hoặc nước khoáng có gas thay cho bia.

    Cách làm: Cho ¾ chén bột mì và ½ muỗng canh muối vào chiếc thố lớn. Từ từ rót thêm một ly bia vào thố, vừa rót vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Sử dụng ngay sau khi bột được pha xong.

  • 4

    Lòng trắng trứng

    Cho lòng trắng trứng vào bột chiên giúp bột nở nhiều và sánh. Loại bột này tạo ra một lớp bột mịn và mềm phủ bên ngoài miếng thịt cá hoặc hải sản.

    Cách làm: Hòa ¾ chén bột mì và ½ muỗng canh muối cùng với 1 chén nước rồi khuấy thật đều và để yên trong khoảng 30 phút. Trước khi bắt đầu thực hiện món chiên giòn, cho 3 lòng trắng trứng vào, trộn thật đều với hỗn hợp bột đã pha. Sử dụng bột ngay sau khi pha xong.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cha lua tôm tươi hấp tỏi cocktail Bikini Martini thức uống tây bắc ca loc phi le sot gung chao so diep ngon cách làm thịt ba chỉ đậu chiên cốm giòn bò cuộn rau củ áp chảo Bo nuong la lot Nau ca ri Hướng dẫn móc khăn len cách làm chân gà ngâm cÃƒÆ kho dua cách nấu chè Ä n banh bot mi thái hành tây không cay CANH GÃƒÆ nước ép trái lựu tăng testosterone Món Rang sinh to da bao cach nau cac mon an ngon bánh cookies hình mũ noel quán chay ngon rẻ dau hu xoa ngon cach lam thịt chưng mắm bốc bánh sandwich cuộn Riềng cách nấu phở bò luoc da day sốt cà chua thịt bò Nui hình nơ sốt lợn banh gio thom ngon chất cach lam banh so co la vit hấp tom hap ngon Bo Nau chao nộm xoài xanh và tai lợn Chua cay nộm bot banh xeo điểm đặc biệt sữa chua ngon cha muc chien thom ngon vòng 1 quyến rũ tôm xóc muối cánh gà trộn lá hương thảo nướng thuc don mon ngon Mon khai vi bánh khúc cây tương ớt vị xoài cach lam hu tieu ca cay cach lam tra kho qua Cách làm gà nướng cam sả xào giòn cật heo lam banh thach thit bo cuon kim cham cách làm siro muc tron kho qua chua ngot bún thập cẩm man thau Cà phê Làm cốm nam ngon trứng hấp siêu tốc lau nam hai san phi hành tím dễ qua chuoi Tóp mỡ ngào đường Thit bò bọt bia mix da khat bắp nướng trộn salad cách làm tàu hũ ky vÃƒÆ ng Lòng lợn chân gio che bi chung suon nau ngon bánh bông lan cuộn món việt bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Mon xao ngon Cơm rượu chế biến canh den com nau ngheu Món ngon dễ làm sinh tố cà rốt và táo trốn chả cá kho dứa Giả Cỗ an kiểu mới flan nhân mứt thơm cuối tuần chè trái bơ nấu canh bắp cải LAU ca nau kho ca tim bung thom ngon cà ch lam che chuoi bơ hạt bơ sức khỏe ca su công thức ốc nhồi hấp gừng món chay giàu protein bun cua be cach nau canh bi nau nam muc nhoi xoi chien gion ngon vit kho cam món bánh nướng ngon cach lam chao dau hu mực chiên nhồi thịt salad xoài chua ngọt ho