Bạn hãy thử chế biến các món lẩu ngon cho người thân trong ngày này nhé.
Hướng dẫn chế biến 3 món lẩu ngon cho ngày 20/11

Nếu người thân bạn là giáo viên thì không còn gì hợp lý hơn làm món lẩu tặng quà. Vừa tạo cảm giác ấm cúng mà ai cũng có thể ngồi “lai rai” được. Bạn có thể tùy vào sở thích và điều kiện để có thể làm món lẩu ngon phù hợp với gia đình. Lẩu lươn, lẩu cá, lẩu sườn non là những gợi ý khá hợp lý.

  • 1

    Lẩu lươn

    Lẩu lươn không những ngon mà còn bổ dưỡng. Khi mua lươn, các chị em hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Thịt chúng sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.

    Nguyên liệu:

    - 600 gram lươn
    - 200 gram thịt ba chỉ
    - 300 gram củ chuối
    - 20 gram nghệ
    - 30 gram mẻ
    - 50 gram hành lá
    - 30 gram rau răm
    - 30 gram hành tím củ
    - 2 quả ớt sừng
    - Bún tươi
    - Gia vị: Mắm tôm, dầu chiên, tiêu, rượu trắng và hạt nêm.

    3 món lẩu ngon cho ngày 20/11 - 1

    Lẩu lươn 

    Cách làm:

    - Cách làm lươn không khó nhưng chẳng phải chị em nào cũng biết làm. Các chị em chỉ cần lưu ý, lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi nào thấy không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch nhé.

    - Lóc xương, cắt khúc 5 cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với hạt nêm.

    - Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm.

    - Nghệ gọt bỏ vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.

    - Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm.

    - Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt lửa.

    - Múc lươn bung ra thố, rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún tươi và nước mắm chấm ngon.


  • 2

    Lẩu sườn non

    Nguyên liệu:

    - Sườn non
    - Củ sen
    - Táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn, me hoặc sấu
    - Các loại rau: Rau cải cúc, cải xoong, rau muống, cải thảo...
    - Gia vị: Hạt nêm, tiêu, sa tế

    3 món lẩu ngon cho ngày 20/11 - 2

    Lẩu sườn non đầy hấp dẫn

    Cách làm:

    - Các loại rau nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi để ráo.

    - gọt bỏ vỏ củ sen sau đó thái khoanh vừa ăn.

    - Sườn sụn mua về đem rửa thật sạch chặt miếng khoảng 3 x 4 cm, rồi có thể đun qua, lọc bỏ nước đầu cho đỡ mùi hôi.

    - Sau đó cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn đến đun tới khi sôi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm sao cho vừa ăn. Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, bạn có thể cho thêm ít ngô ngọt vào ninh cùng.

    - Sườn sau khi ninh xong, thả vài quả me vào dầm lấy nước, đồng thời nêm luôn gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn còn trữ được sấu trong tủ đá thì cho sấu vào lẩu cũng quá ngon.
    Giờ chỉ việc dọn lẩu sườn non ra rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi!

  • 3

    Lẩu cá chép om dưa

    Nguyên liệu:

    - Cá chép
    - Sườn
    - Dưa chua
    - Cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi
    - Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
    - Bún

    3 món lẩu ngon cho ngày 20/11 - 3

    Lẩu cá chép om dưa 

    Cách làm:

    - Dưa chua và cà chua  rửa thật sạch. Cà chua bổ múi cau.

    - Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi. Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi.

    - Sau đó bạn để ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Lúc này bạn chú ý vặn lửa nhỏ thôi nhé.

    - Cá chép rửa thật sạch, khía vài đường ở hai bên mình, cho gia vị, sả, gừng băm thật nhỏ vào ướp khoảng 30 phút rồi cho vào chảo rán qua.

    - Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào.

    - Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa.

    - Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún và rau sống quá ngon.

    Với một con cá chép béo, cùng nồi dưa chua, rau ăn kèm như hành, thì là, cà chua, ớt… đã khiến cho cả nhà có một bữa ăn thật ngon miệng và hấp dẫn.

    Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách nấu lau hai san tuyệt ngon, món lẩu hải sản rất thích hợp cho những ngày se se lạnh, quay quần bên gia đình và bạn bè…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

quick NhẠnước chanh húng quế lam dau hu sot hai san bánh hành tóp mỡ canh trai tôm Ngọt thơm cháo nấm và tôm tỏi gà salad mực chiên goi bo du du ngon chiên xôi chín mì ý sốt tôm bánh mì phủ cá chiên vÃƒÆ chanh đậu hũ chiên mặn bánh thơm hoc lam banh lamington quả bí đỏ mực mực sim hải sản món xào Hằng đãi khách Ba so huyet xao Cach Lam MUT Tac tan tinh dầu bệnh hô hấp lam banh xop gà nướng muối ớt Bún xào gio heo gạo phở trộn sup lanh phuc bon tu Cac món mon cơm rang thập cẩm sươn Mỹ nộm cá dưa leo cách làm bánh dẻo món ăn việt nam mẹo văt tã³c kho thit ngon chè đỗ xanh củ sen Chè đỗ xanh củ sen Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho Suon non lạ miệng trứng vịt bánh canh giả cầy thịt heo bún bún giả cầy mon an Lạc vào thế giới đồ ăn khổng lồ my y sot ca Tỉa dưa hấu thành giỏ hoa bướm dễ GA HAM pudding cac mon thit ba chi rang Canh cua Gỏi sứa ngon quên mời cach lam sup bong cai bo giáng sinh các món ăn ngon cach lam quay duong đặng lỗi nấu ăn kẹo mè lạc hái cho bà cỏ mi Y ngon dua thom phÃ Æ Câu hÃƒÆ boë kho thit ba chi xao dau que váng chế biến cà tím các món mặn ăn cơm bánh bột lọc tôm tươi giò xào trứng vịt cuộn nấm kim châm trung cut chien bánh da lon món Lê Văn Hưu cach nau canh bạch cu san canh ca dau phu công thức sinh tố bắp cải tím canh đu đủ Canh đu đủ ngon ngọt c na banh tiramisu xoai thom Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món bánh so co la hạt điều che gÃƒÆ xÃƒÆ o bun ngheu Sả miến xào thắt cach lam sinh to bi đo nem Canh ngon Cách chế biến dọc mùng không bị ngứa từ thịt gà bò bía chà Hàu chứng Phan cách làm bánh khoai tây trứng pudding cacao su su xào vải ren cộng mực những món canh ngon cách làm bánh bo