Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn.
Hướng dẫn cháo mực nóng cho ngày cuối tuần

  • 1

    Nguyên liệu:

         1 con mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ, cắt miếng
         500 gram tôm khô, ngâm nở
         4 củ cải đỏ
         1 củ cải trắng
         150 gram gạo tẻ
         1 bộ xương gà
         Hành lá, ngò rửa thật sạch thái nhỏ
         Củ hành tím, bóc vỏ thái nhỏ
         Nước mắm, muối, tiêu, đường
         100 gram da heo, 200 gram huyết heo.

    Cháo mực nóng, thơm ngon và hấp dẫn - Nội Trợ - Dạy nấu ăn gia đình - Món ngon mỗi ngày

  • 2

    Thực hiện:

    - Ngâm mực với nước pha thêm một ít rượu trắng để khử bớt mùi nồng của mực.

    - Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi rồi xào sơ với nước mắm, đường.

    - Tôm khô rửa thật sạch cát, ngâm nước cho mềm.

    - Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.

    - Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khúc.

    - Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Dùng dầu phi hành còn dư đem rang gạo thì cháo sẽ rất thơm.

    - Đun một nồi nước sôi, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào nấu lấy nước dùng. Sau đó vớt xương ra, cho tiếp gạo và tôm khô vào nấu nhừ thì thêm mực đã xào sơ vào nấu nhỏ lửa.

    - Huyết luộc chín, cắt quân cờ.

    - Da heo luộc chín, thái miếng vừa ăn.

    - Chờ gạo nở đều bạn cho huyết và da heo vào nồi, đun sôi lại rồi tắt lửa.

    - Múc cháo ra tô, rắc hành phi, gừng, hành, ngò và tiêu.

    - Dọn ăn kèm với chanh, giá sống và quẩy.

    Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn. Còn gì bằng cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với cháo mực nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nau che dau van Khai vị kem trムxanh Le Xôi lá dứa chè hạt é lam ca chua bi bí đao nấu canh tôm khô banh tom deo ha noi ngon trị ho sô cô la Ba món ngon từ cá bò gù chất béo nấm xào bao tử heo bống rang bơ tỏi h canh cua nau rieu bánh canh cá dầmàm mứt ngon cach lam muc nhoi GOI bánh canh hải sản thịt ba chỉ xiên nướng Đơn giản Rau rút xoi boc chuoi Cơm cách làm bánh mì tươi trứng cuộn dâu tây cá rô cach lam thit bo sot cam da heo chiên giòn Bột chien rau củ hấp cá lóc bếp điện từ Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích cach lam nom ca keo canh ga chien nuoc mam ngon Lau gà cach lam tom rang muoi hat Tự làm bánh khoai mì hấp ngon đậu đỏ ga rim ngon hậu Bi dau xanh gọi rau cang cua pha nước chấm vit ro ti bánh kếp chuối hương vani trà xanh Đui súp rau củ xà lách tôm Nhớ vị mì Quảng Phú Chiêm dệt Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt ga ta hap la chuc sinh tố xoài thơm cach lam thit bo nuong Thịt thỏ bo dau giam cach lam com trang bo vien cach lam mon vit ninh mang cach lam muc nang chien gion lam xoi công thức thạch nhân phô mai Tép rim gà xé chua ngọt khoai sà cách chiên trứng cha trung thit ăn quá nhiều đói bụng thực phẩm rau thien ly xao thit bo flan nước cốt dừa che dau xanh nha dam hấp soup trứng ngô banh my kep xuc xich thạch dừa lá dứa công thức nấu ăn ca phe sua dau nanh gà chip Bánh deo hồng đào vây cach nau pha lau bo canh kim chi đậu thịt Con đường đưa kim chi thành huyền thoại salad cải bắp làm món chay ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri tho ham ruou vang cake mỳ Ý chè trôi sầu sncak khoai tây nấu rau câu phô mai hướng dẫn làm chả quế Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau thit kho mien nam làm sinh tố dưa lưới cách làm xôi cá hồi chiên giòn Làm Nem cá sốt cà chua công thức sườn nướng tỏi bánh rán phô mai thịt khia banh trang cuon thit cach làm gỏi mực Thân bo kho ngon Mẹo vệ sinh kiềng bếp ga nhanh sạch chuối tẩm bột chiên quoc kẹo bạc hà phủ chocolate cắm trứng chiên thanh cua Miến món nướng ngon thịt thăn chiên xù