Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn.
Hướng dẫn cháo mực nóng cho ngày cuối tuần

  • 1

    Nguyên liệu:

         1 con mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ, cắt miếng
         500 gram tôm khô, ngâm nở
         4 củ cải đỏ
         1 củ cải trắng
         150 gram gạo tẻ
         1 bộ xương gà
         Hành lá, ngò rửa thật sạch thái nhỏ
         Củ hành tím, bóc vỏ thái nhỏ
         Nước mắm, muối, tiêu, đường
         100 gram da heo, 200 gram huyết heo.

    Cháo mực nóng, thơm ngon và hấp dẫn - Nội Trợ - Dạy nấu ăn gia đình - Món ngon mỗi ngày

  • 2

    Thực hiện:

    - Ngâm mực với nước pha thêm một ít rượu trắng để khử bớt mùi nồng của mực.

    - Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi rồi xào sơ với nước mắm, đường.

    - Tôm khô rửa thật sạch cát, ngâm nước cho mềm.

    - Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.

    - Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khúc.

    - Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Dùng dầu phi hành còn dư đem rang gạo thì cháo sẽ rất thơm.

    - Đun một nồi nước sôi, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào nấu lấy nước dùng. Sau đó vớt xương ra, cho tiếp gạo và tôm khô vào nấu nhừ thì thêm mực đã xào sơ vào nấu nhỏ lửa.

    - Huyết luộc chín, cắt quân cờ.

    - Da heo luộc chín, thái miếng vừa ăn.

    - Chờ gạo nở đều bạn cho huyết và da heo vào nồi, đun sôi lại rồi tắt lửa.

    - Múc cháo ra tô, rắc hành phi, gừng, hành, ngò và tiêu.

    - Dọn ăn kèm với chanh, giá sống và quẩy.

    Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn. Còn gì bằng cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với cháo mực nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ba rọi kho đậu hũ gà xào sả ớt ngon cua đồng nấu cháo cach lam mut quat cheesecake chanh xiu mai pho mai nấu chè măng cụt cach lam vang sưa ca chua duc trung Mang mì trộn thập cẩm gato giai khat ngay he diệm Nghệ chân gà om măng xào tôm và sa tế canh sườn nấu cà rốt ngô non ca lang kho to lð ð cách làm bánh đa cá Phân xôi mực Làm nộm hoa chuối nấm bào ngư xào sả lưỡi heo trộn dưa chuột cá trê tôm xào tỏi bơ hũ tiếu nam vang Thay cach lam mon ga Xテエi sơ chế tôm rang lạc xu cach lam banh mi chien xuc xich gỏi mực xoài Cà rốt SÃƒÆ cách gấp túi đựng quà bánh quy bơ nhân phô mai chả giò bắp bánh cá hồi banh khoai mo thịt bò kho mì soba cách làm nước mắm gừng thịt gà làm bánh cocktail chuối khoai tây nghiền phô mai Hà Ly Món Y bánh củ cải bánh mì cuốn phô mai móng khẩu vị bánh gato nhân flan phở gà sản sau ngam mam thuyền bông so đũa nấu chua nấm xào cocktail màu hồng lá dứa lúng Những món ngon ở phố núi Pleiku tôm khô sốt cà chua chống Cách pha chế Nấm kho gừng đậm vị ngon cơm trộn nấm kim châm 2 bắp non chiên Ướp thịt nướng lam mut vo buoi củ kiệu kho cá bống cách luôc khoai mì mứt sen trắng chÃ Æ hoa Sài thành banh mẠn cuộc sống cẠcà Tom Yum ngo chien tự làm bánh táo cách làm thịt heo quấn đậu bắp canh sườn Cach lam xỉu Mai bún riêu gio heo cách làm bột nêm bo sốt vang thit kho tâu tom rang me thực phẩm thanh lọc gan chanh táo banh gio mat mia lòng nhồi sụn bột báng trứng bắc thảo Thịt Cừu MẠcà chim Ga nuong muối ot Ý tưởng XГґi muffin táo quế ricottta cheese đón tết Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng so diep nuong mi trung cuon thit ngon pizza gà bánh uống trà Cách làm gio tai lâu mam món ăn mùa nóng socola gừng kho nấm đùi gà mì ý sốt hải sản cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ món ngao xào sua ngon