Xôi gấc vò ngon
Nguyên liệu thổi xôi gấc vò:
– Gạo Nếp cái hoa vàng
– Gấc
– Đậu xanh
– Đường
- Nguyên liệu thổi xôi
Cách thổi xôi gấc vò:
Bước thứ nhất(1): Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở, sau đó đãi gạo, để thật ráo rồi xóc gạo với chút muối tinh.
gạo nếp ngâm qua đêm cho nở
Bước thứ hai(2): Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc, thêm 1 muỗng nhỏ rượu trắng rồi đánh nhuyễn, bỏ hạt để lấy phần thịt gấc.
Ướp 1 chén rượu vào thịt gấc
Bước thứ ba(3): Đậu xanh ngâm 6 tiếng, đãi sạch rồi đem đồ chín, cho vào cối dùng chày giã nhuyễn.
Đậu xanh giã nhuyễn.
Bước thứ tư(4): Cho phần thịt gấc vào trộn thật đều với gạo rồi rắc ½ (một phần hai) lượng đậu xanh vừa giã vào trộn cùng.
trộn thật đều gạo, đậu xanh, thịt gấc.
Bước thứ năm(5): Đổ nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải gạo vào để đồ thành xôi, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo, vì nước có chỗ thoát hơi sẽ giúp xôi đồ sẽ mau chín hơn. Khi xôi chín các bạn rắc đường vào rồi trộn thật đều. Lượng đường nhiều hay ít tùy vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.
Cho đường vào xôi đảo đều
Bước thứ sáu(6): Đợi đường tan hoàn toàn, các bạn trút xôi ra một chiếc mâm tãi cho xôi nguội bớt rồi trút nốt ½ (một phần hai) phần đậu xanh còn lại vào, đeo bao tay nilon vừa vò vừa xoa nhẹ để các hạt xôi bám đều đậu và tơi ra.
Vậy là chúng ta đã có đĩa xôi gấc vò quá ngon rồi, Mong các bạn thành công với cách thổi xôi gấc vò ngon.
Xôi gấc vò ngon
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
